Migdałowe Ciasto z Malinami i Miodem
50 min
683g
53,3
Białko
103,7
Tłuszcz
147,1
Węglowodany
1645
kcal
Potrzebne produkty:
Maliny surowe
200 g / 104 kcal .
Jajka kurze
225 g / 313 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka migdałowa
100 g / 581 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Miód
125 g / 380 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy około 20 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub natłuszczając olejem kokosowym.
W dużej misce ubij jajka z miodem i olejem kokosowym na gładką masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową i szczyptę soli.
Dodaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Ostrożnie wmieszaj do ciasta część malin, tak aby nie rozgnieść ich zbytnio.
Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy, równomiernie rozprowadzając. Na wierzchu ułóż pozostałe maliny, lekko wciskając je w ciasto.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste na wierzchu, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy. Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykryj je folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem skrop ciasto miodem i udekoruj dodatkowymi malinami oraz listkami mięty.