Migdałowa Panna Cotta z Truskawkami i Miodem

Przygotowanie Panna Cotty: W małym rondelku podgrzej mleko migdałowe na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. 2. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Jeśli używasz żelatyny w listkach, namocz ją wcześniej w zimnej wodzie, a następnie odciśnij i dodaj do ciepłego mleka. 3. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj. 4. Gdy mleko lekko ostygnie, dodaj jogurt naturalny i delikatnie wymieszaj, aby masa była jednolita. 5. Przelej mieszankę do foremek lub pucharków i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby stężała. 6. Przygotowanie sosu truskawkowego: Truskawki umieść w rondelku, dodaj miód i sok z cytryny. 7. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. 8. Zblenduj sos na gładką masę i odstaw do ostygnięcia. 9. Podanie: Wyjmij Panna Cottę z foremek, delikatnie podważając boki nożem. Przełóż na talerzyki (lub podawaj w pucharkach) i polej sosem truskawkowym. Udekoruj listkami mięty.