Migdałowe Semifreddo z Figami i Miodem
50 min
866g
62,4
Białko
106,8
Tłuszcz
184,9
Węglowodany
1834
kcal
Potrzebne produkty:
Figi surowe
175 g / 130 kcal .
Jajka kurze
150 g / 209 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
125 g / 380 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Migdały
50 g / 290 kcal .
Masło
15 g / 110 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Mąka migdałowa
100 g / 581 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie karmelizowanych fig: Umyj figi i przekrój na pół.
W dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj miód, sok z cytryny i szczyptę cynamonu. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj figi, przeciętą stroną do dołu, i smaż przez 2-3 minuty, aż będą lekko karmelizowane. Delikatnie obróć figi i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw.
Przygotowanie masy jajecznej: Oddziel żółtka od białek. W dużej misce ubij żółtka z miodem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj mąkę migdałową i delikatnie wymieszaj.
Ubijanie białek: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
Delikatnie połącz ubite białka z masą jajeczną, mieszając łopatką.
Dodaj jogurt naturalny, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
Na koniec dodaj posiekane migdały i delikatnie wymieszaj.
Mrożenie: Przelej masę do formy wyłożonej folią spożywczą, wygładź wierzch i przykryj folią. Wstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Serwowanie: Wyjmij semifreddo z zamrażarki na kilka minut przed podaniem, aby lekko zmiękło. Przełóż semifreddo na talerz i pokrój na plastry.
Na każdym talerzu ułóż plastry semifreddo i dodaj karmelizowane figi. Możesz ozdobić danie dodatkowo sosem z karmelizowania fig.