Marchewkowe Muffiny z Miodem i Orzechami
50 min
687g
42,4
Białko
85,0
Tłuszcz
209,5
Węglowodany
1677
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
175 g / 72 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jabłko
60 g / 31 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Orzechy włoskie
60 g / 392 kcal .
Miód
90 g / 274 kcal .
Rodzynki
40 g / 120 kcal .
Cynamon mielony
3 g / 7 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Imbir mielony
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.
W dużej misce wymieszaj jajka, miód, starte jabłko i olej kokosowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą, sól, cynamon mielony i imbir mielony. Dodaj posiekane orzechy włoskie i rodzynki.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką. Następnie dodaj startą marchewkę i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy na muffiny, napełniając każde wgłębienie do około 3/4 wysokości.
Piecz muffiny w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż wbity w środek patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw muffiny do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.