Pieczone Warzywa z Hummusem i Pitą
50 min
1117g
66,0
Białko
51,2
Tłuszcz
277,9
Węglowodany
1806
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
150 g / 60 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Pita pełnoziarnista
250 g / 588 kcal .
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Marchewki, cukinię, paprykę żółtą, paprykę czerwoną i cebulę czerwoną pokrój na kawałki. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę.
W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z czosnkiem, oliwą z oliwek, papryką mieloną, solą i pieprzem. Upewnij się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte.
Rozłóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, mieszając w połowie czasu pieczenia, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
W blenderze lub robocie kuchennym umieść ciecierzycę, ząbek czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól.
Miksuj do uzyskania gładkiej pasty. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodawaj po 1 łyżce zimnej wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przełóż hummus do miski i skrop dodatkową oliwą z oliwek oraz posyp szczyptą papryki mielonej.
Chlebki pita podgrzej w piekarniku przez 5 minut lub na suchej patelni po obu stronach, aż będą ciepłe i lekko chrupiące.
Na talerzach ułóż porcje pieczonych warzyw, obok podaj hummus w miseczce.
Chlebki pita przetnij na pół lub na ćwiartki i podaj obok, aby można było maczać je w hummusie i warzywach.