Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Szparagi w boczku z sosem holenderskim
›
Zawiera:
jajka
Obiad
Kolacja
365g
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki i osusz.
Owiń każdy szparag plasterkiem boczku wędzonego.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Smaż szparagi owinięte boczkiem na patelni przez 8-10 minut, obracając, aż boczek będzie chrupiący, a szparagi miękkie. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj sos holenderski: w małym rondelku zagotuj wodę.
W żaroodpornej misce umieść żółtka, sok z cytryny i 1 łyżkę wody. Ubijaj trzepaczką.
Umieść miskę nad rondelkiem z gotującą się wodą (kąpiel wodna), pilnując, aby dno miski nie dotykało wody. Ubijaj energicznie, aż masa zgęstnieje i podwoi objętość (około 5-7 minut).
Zdejmij miskę z kąpieli wodnej i powoli, cienkim strumieniem, wlewaj oliwę z oliwek, cały czas ubijając, aż sos będzie gładki i kremowy.
Dopraw sos holenderski solą i pieprzem do smaku.
Podawaj szparagi owinięte boczkiem polane sosem holenderskim. Posyp posiekanym szczypiorkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.