Szparagi z jajkiem, szynką i balsamicznym
333g
37,4
Białko
19,2
Tłuszcz
8,5
Węglowodany
345
kcal
Potrzebne produkty:
Szparagi
150 g / 30 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Szynka parmeńska
100 g / 135 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ocet balsamiczny
2 łyżeczki
Szczypiorek, surowy
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki.
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć szparagi i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą al dente.
W małym rondelku zagotuj wodę. Dodaj 1 łyżkę octu balsamicznego.
Rozbij jajko do małej miseczki. Delikatnie wlej jajko do gotującej się wody z octem balsamicznym i gotuj przez 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szynkę parmeńską i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie chrupiąca. Zdejmij z patelni i osusz na papierowym ręczniku.
Odcedź szparagi i ułóż je na talerzu. Na wierzch połóż jajko w koszulce i chrupiącą szynkę parmeńską.
Skrop danie pozostałą oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu.