Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Szparagi z Jajkiem, Groszkiem i Parmezanem
›
Zawiera:
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
30 min
434g
Na porcję
16,1
Biał.
25,7
Tłusz.
5,6
Węgle
313
kcal
Bogaty w:
Witamina K 74%
Selen 45%
Foliany (B9) 44%
Fosfor 41%
Witamina B2 (Ryboflawina) 35%
Witamina E 34%
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Przygotuj szparagi: Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów (około 2-3 cm). Skrop szparagi 1 łyżką oliwy z oliwek, posól i popieprz do smaku.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj szparagi przez 5-7 minut, aż będą lekko zrumienione i miękkie, ale wciąż jędrne. Co jakiś czas przewracaj, aby równomiernie się grillowały.
Przygotuj jajka w koszulce: W średnim garnku zagotuj wodę z dodatkiem 1 łyżki octu jabłkowego. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, aby woda była tuż poniżej wrzenia.
Jajko wbij do małej miseczki. Delikatnie zamieszaj wodę, aby stworzyć wir, i ostrożnie wlej jajko do środka wiru. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Wyjmij jajko łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku. Powtórz proces z drugim jajkiem.
Składanie dania: Ułóż grillowane szparagi i zielony groszek cukrowy na talerzu.
Na wierzchu szparagów połóż jajko w koszulce.
Całość posyp startym parmezanem.
Skrop danie resztą oliwy z oliwek i dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Podawaj od razu, najlepiej na ciepło. Można je serwować jako elegancką przystawkę lub lekkie śniadanie.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.