Ciepła Sałatka z Kalafiora, Cukinii i Groszku
30 min
668g
18,8
Białko
31,9
Tłuszcz
44,1
Węglowodany
490
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Zielony groszek cukrowy
150 g / 63 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Migdały
30 g / 174 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Kalafior podziel na małe różyczki.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj kalafior, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 7-10 minut, aż będzie lekko złocisty i miękki, ale nadal chrupiący.
Na drugiej patelni lub po usunięciu kalafiora, dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż cukinię na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż lekko zmięknie.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i zielony groszek cukrowy. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć, a groszek będzie gorący i miękki.
Do cukinii i groszku dodaj podsmażony kalafior i delikatnie wymieszaj.
Skrop całość sokiem z cytryny, dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Sałatkę podawaj na ciepło, posypaną uprażonymi migdałami.