Sałatka z kaszy gryczanej, twarogu i warzyw
1170g
59,5
Białko
57,2
Tłuszcz
152,9
Węglowodany
1303
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Kaszę gryczaną ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do przestudzenia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Bakłażana, paprykę czerwoną, cukinię, marchewkę i cebulę czerwoną pokrój w kostkę. W misce wymieszaj pokrojone warzywa z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Rozłóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj dressing: w małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, miód, musztardę dijon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę, pieczone warzywa i szpinak.
Dodaj połowę dressingu i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Na wierzchu ułóż pokruszony twaróg półtłusty i posyp nasionami dyni. Polej resztą dressingu tuż przed podaniem.