Bruschetta z warzywnego ratatouille
30 min
1048g
29,0
Białko
38,7
Tłuszcz
143,8
Węglowodany
1015
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bakłażan
225 g / 56 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Zioła prowansalskie
30 g / 94 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
3 garście
Chleb razowy
200 g / 460 kcal .
Cebula czerwona
125 g / 50 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ratatouille: Cukinię, bakłażana, paprykę żółtą, paprykę czerwoną i cebulę czerwoną umyj, obierz, jeśli to konieczne, i pokrój w drobną kostkę. Pomidory malinowe sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i również pokrój w kostkę.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż, aż zacznie pachnieć (około 1 minuty).
Dodaj cebulę czerwoną i papryki, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
Dodaj bakłażana i cukinię, smaż przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj pomidory malinowe oraz zioła prowansalskie, dopraw solą i pieprzem czarnym. Duś na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i smaki się połączą. Jeśli masa stanie się zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody.
Przygotowanie bruschetty: Chleb razowy pokrój na kromki o grubości około 1-2 cm.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Skrop każdą kromkę oliwą z oliwek i piecz w piekarniku przez około 5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika, natrzyj każdą kromkę przeciętym na pół ząbkiem czosnku.
Składanie bruschett: Na każdą kromkę nałóż łyżkę lub dwie przygotowanego ratatouille.
Udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Serwowanie: Bruschetty podawaj od razu po przygotowaniu, aby chleb był chrupiący, a ratatouille ciepłe.