Sałatka Cezar z Boczkiem i Pomidorkami
30 min
604g
49,6
Białko
86,8
Tłuszcz
42,1
Węglowodany
1218
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Liść sałaty
2 sztuki
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Chleb żytni
70 g / 146 kcal .
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jajka kurze
20 g / 28 kcal .
Boczek wędzony
150 g / 480 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie boczku: Boczek pokrój na mniejsze kawałki. Smaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie grzanek: Chleb żytni pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj pokrojony chleb i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż grzanki staną się złociste i chrupiące. Odłóż na bok.
Przygotowanie dressingu: W miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę musztardy dijon, 2 łyżki soku z cytryny, żółtko jajka, sól i pieprz czarny do smaku. Powoli wlewaj 2 łyżki oliwy z oliwek, cały czas mieszając trzepaczką, aż powstanie gładki i emulsyjny sos.
Przygotowanie sałatki: Liście sałaty umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Przełóż do dużej miski. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki i dodaj do sałaty. Dodaj usmażony boczek i grzanki.
Doprawienie i wymieszanie: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były pokryte sosem.
Dodanie parmezanu: Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach bezpośrednio na sałatkę.
Serwowanie: Sałatkę Cezar z boczkiem i pomidorkami koktajlowymi podawaj od razu po przygotowaniu, aby grzanki i boczek pozostały chrupiące.