Penne z łososiem, szparagami i pomidorami
30 min
1059g
90,8
Białko
88,8
Tłuszcz
152,7
Węglowodany
1793
kcal
Potrzebne produkty:
Szparagi
225 g / 45 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Koperek świeży
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Śmietanka kokosowa
125 g / 313 kcal .
Pomidory koktajlowe
70 g / 13 kcal .
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
Dodaj pokrojone szparagi na patelnię i smaż przez około 5 minut, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż chrupiące. Następnie dodaj pokrojone pomidory koktajlowe i pomidora malinowego i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj kawałki łososia na patelnię, delikatnie mieszając, aby nie rozpadły się. Smaż przez około 4-5 minut, aż łosoś będzie ugotowany, ale wciąż soczysty.
Wlej śmietankę kokosową na patelnię i gotuj przez 2 minuty, mieszając. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Dodaj ugotowany makaron penne na patelnię i wymieszaj z sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Dodaj posiekany świeży koperek i sok z cytryny. Wymieszaj.
Podawaj posypane startym parmezanem.