Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z Ryżu Basmati, Warzyw i Koziego Sera
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
801g
Na porcję
16,8
Biał.
26,0
Tłusz.
43,7
Węgle
466
kcal
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Bakłażan
225 g / 56 kcal 1 sztuka
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Ser kozi, typ twardy
150 g / 570 kcal 15 łyżeczek
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżka
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Cukinia, surowa
175 g / 30 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu basmati: Ryż basmati dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj wodę w proporcji 2:1 (woda:ryż) ze szczyptą soli. Dodaj ryż, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 12-15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie warzyw: Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średniej temperatury. Papryki (czerwoną i żółtą) przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój na mniejsze kawałki. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Warzywa skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
Grillowanie warzyw: Grilluj warzywa partiami po kilka minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Zdejmij z grilla i odstaw do ostygnięcia. Następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy dijon, 1 łyżeczkę miodu, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Składanie sałatki: W dużej misce wymieszaj ugotowany i ostudzony ryż basmati z grillowanymi warzywami. Dodaj pokruszony lub pokrojony w kostkę ser kozi. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Podanie: Posiekaj natkę pietruszki i miętę. Posyp sałatkę świeżymi ziołami przed podaniem. Sałatkę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.