Halloumi Bowl z Ryżem i Warzywami
440g
27,5
Białko
26,1
Tłuszcz
95,7
Węglowodany
714
kcal
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Ser Halloumi
70 g / 230 kcal .
Cukinia, surowa
100 g / 17 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki i sypki. Odstaw na bok.
Pokrój ser halloumi na plastry o grubości około 1 cm.
Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek. Grilluj plastry halloumi przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i powstaną charakterystyczne paski. Zdejmij z patelni i odstaw.
Pokrój cukinię, paprykę czerwoną i paprykę żółtą w cienkie paski.
W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić.
Dodaj pokrojone warzywa (cukinię, paprykę czerwoną i żółtą) do patelni. Dopraw suszonym oregano, solą i pieprzem czarnym. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z 1 łyżką soku z cytryny i posiekaną miętą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw.
Do miski włóż garść świeżego szpinaku, na to wyłóż ugotowany ryż basmati. Na wierzchu ułóż grillowany ser halloumi i podsmażone warzywa. Polej wszystko sosem jogurtowo-miętowym. Podawaj od razu.