Bowl z Batatów, Ciecierzycy i Tahini
50 min
841g
46,3
Białko
43,9
Tłuszcz
202,7
Węglowodany
1333
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Surowa rukola
40 g / 10 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Granaty, surowe
30 g / 25 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przygotuj pieczone warzywa: W misce wymieszaj pokrojone w kostkę bataty, marchewki i cukinię z 1 łyżką oliwy z oliwek, papryką mieloną, solą i pieprzem.
Wyłóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Piecz warzywa przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko przyrumienione, mieszając je w połowie pieczenia.
Przygotuj ciecierzycę: W małej misce wymieszaj odsączoną i opłukaną ciecierzycę z 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Opcjonalnie: Podpiecz ciecierzycę przez ostatnie 10 minut pieczenia warzyw, aby stała się lekko chrupiąca, lub podsmaż na patelni przez 5-7 minut.
Przygotuj sos tahini: W małej misce połącz tahini, sok z cytryny, miód, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i sól. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję – powinien być gładki i kremowy, ale na tyle rzadki, aby można było go łatwo polać na bowl. Dopraw solą do smaku, jeśli to konieczne.
Złóż bowl: W głębokiej miseczce umieść warstwę rukoli.
Na wierzchu ułóż pieczone warzywa oraz ciecierzycę.
Całość polej przygotowanym sosem tahini.
Podawaj posypane pestkami granatu.