Bataty z Ciecierzycą, Szpinakiem i Tahini
50 min
641g
46,8
Białko
43,1
Tłuszcz
182,3
Węglowodany
1252
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Garść surowy Szpinaku
150 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Sos sojowy
15 g / 8 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Woda
3 łyżki
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Instrukcja przygotowania
Pieczenie batatów: Bataty nakłuj widelcem, polej 1 łyżką oliwy z oliwek i obtocz. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około 40 minut, aż będą miękkie.
Przygotowanie ciecierzycy ze szpinakiem: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj odsączoną ciecierzycę i chwilę podsmażaj, posyp solą i słodką papryką, smaż przez kilka minut.
Posiekaj ząbek czosnku i z grubsza posiekaj garść szpinaku. Dodaj czosnek i szpinak do ciecierzycy, smaż aż szpinak zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstaw na bok.
Przygotowanie sosu tahini: W małym garnku wymieszaj sos sojowy, miód i sok z cytryny. Dodaj tahini i podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając.
Dodaj wodę, stopniowo mieszając, aż sos osiągnie pożądaną, kremową konsystencję. Jeśli sos się zwarzy, energicznie wymieszaj trzepaczką.
Podanie: Wyjmij upieczone bataty z piekarnika i przekrój na pół. Delikatnie rozgnieć wnętrze batatów widelcem, aby utworzyć miejsce na nadzienie.
Na gorące bataty nałóż mieszankę ciecierzycy ze szpinakiem. Polej sosem tahini. Podawaj od razu.