Steki z Kalafiora, Ryż i Tzatziki
50 min
697g
22,4
Białko
37,3
Tłuszcz
107,4
Węglowodany
829
kcal
Potrzebne produkty:
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Jogurt naturalny
175 g / 105 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Curry w proszku
4 g / 13 kcal .
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Ogórek gruntowy
100 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie tzatziki: W średniej misce wymieszaj jogurt naturalny, starty ząbek czosnku, sok z cytryny i sól do uzyskania gładkiej masy. Dodaj starty ogórek gruntowy i delikatnie wymieszaj. Wstaw do lodówki.
Przygotowanie ryżu: Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Trzymaj w cieple.
Przygotowanie steków z kalafiora: Rozgrzej piekarnik do 230°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią aluminiową.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, curry w proszku i sól.
Usuń zewnętrzne liście kalafiora. Połóż kalafiora na desce do krojenia łodygą do dołu. Używając dużego noża, odetnij dwa plastry o grubości 2,5 cm z środka każdej główki, aby uzyskać 4 steki z kalafiora. Pozostałą część kalafiora pokrój na różyczki o grubości 2 cm.
Ułóż steki i różyczki w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj obie strony mieszanką curry.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut, delikatnie obracając w połowie czasu, aż różyczki będą lekko zrumienione, a łodygi steków miękkie.
Podanie: Podziel ryż na 4 talerze i na każdej porcji połóż stek z kalafiora. Dodaj ¼ szklanki tzatziki na każdym steku i posyp posiekaną kolendrą.