Sałatka z Halloumi, Brzoskwini i Orzechami
30 min
938g
55,7
Białko
125,9
Tłuszcz
81,7
Węglowodany
1615
kcal
Potrzebne produkty:
Ser Halloumi
200 g / 657 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Mix sałat
150 g / 27 kcal .
Mięta surowa
5 garści
Brzoskwinia
200 g / 78 kcal .
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
Pokrój ser halloumi na plastry o grubości około 1 cm. Posmaruj plastry halloumi 1 łyżką oliwy z oliwek z obu stron.
Grilluj halloumi przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i lekko chrupiący. Odstaw na bok.
Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki i pokrój na ćwiartki. Posmaruj brzoskwinie pozostałą oliwą z oliwek i grilluj przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się lekko miękkie i lekko karmelizowane. Odstaw na bok.
Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy Dijon, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką emulsję.
Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną pachnieć. Ostudź i posiekaj.
Na dużym talerzu lub w misce rozłóż mix sałat.
Na sałacie ułóż plastry awokado, pokrojoną w cienkie piórka czerwoną cebulę, przekrojone na pół pomidory koktajlowe, grillowany halloumi i brzoskwinie.
Posyp sałatkę podprażonymi orzechami włoskimi i posiekaną świeżą miętą.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte dressingiem.