Frittata z cukinią, pomidorami i kozim serem
30 min
760g
56,7
Białko
71,3
Tłuszcz
24,3
Węglowodany
942
kcal
Potrzebne produkty:
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal .
Pomidory koktajlowe
150 g / 27 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na dużej patelni, którą można wstawić do piekarnika, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż przez 3-5 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj plasterki cukinii i smaż przez 5-7 minut, aż cukinia będzie miękka.
W dużej misce rozbij jajka i ubij je, aż będą dobrze połączone.
Dopraw jajka solą i pieprzem do smaku.
Dodaj do jajek połowę pokruszonego koziego sera i posiekaną natkę pietruszki, delikatnie wymieszaj.
Na patelnię z podsmażoną cukinią dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i delikatnie wymieszaj.
Wlej mieszankę jajeczną na patelnię, równomiernie rozprowadzając składniki.
Posyp resztą koziego sera na wierzchu.
Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż frittata się zetnie i lekko zarumieni na wierzchu. Aby sprawdzić, czy frittata jest gotowa, delikatnie potrząśnij patelnią – środek powinien być już ścięty.
Wyjmij frittatę z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia.
Przełóż frittatę na deskę lub talerz, pokrój na kawałki.
Posyp świeżą bazylią przed podaniem.