Razowe Grzanki z Awokado i Jajkiem
30 min
727g
47,8
Białko
72,0
Tłuszcz
108,7
Węglowodany
1239
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Awokado, surowe
200 g / 334 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Chleb razowy
200 g / 460 kcal .
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie grzanek: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kromki chleba razowego posmaruj oliwą z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 5-7 minut, aż staną się chrupiące i lekko złociste.
Przygotowanie pasty z awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ do miski. Dodaj posiekany ząbek czosnku, sok z cytryny (do smaku), sól, pieprz czarny i posiekane liście kolendry. Rozgnieć wszystko widelcem na gładką pastę. Dopraw do smaku.
Przygotowanie jajek poché: Zagotuj wodę w średnim garnku, dodaj łyżkę octu jabłkowego i szczyptę soli. Zmniejsz ogień, aby woda lekko wrzała. Rozbij jedno jajko kurze do małej miseczki. W garnku z gotującą się wodą, za pomocą łyżki zrób wir, a następnie delikatnie wlej jajko do środka wiru. Gotuj jajko przez 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku. Powtórz ten proces z pozostałymi jajkami.
Składanie grzanek: Na każdą grzankę nałóż równomiernie pastę z awokado.
Dodanie jajka: Delikatnie umieść jajko poché na wierzchu każdej grzanki.
Dekoracja i podanie: Posyp grzanki świeżym szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem czarnym. Podawaj od razu.