Wołowina, Cheddar i Guacamole Quesadilla
30 min
1359g
116,4
Białko
157,3
Tłuszcz
147,9
Węglowodany
2400
kcal
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Cytryna
60 g / 17 kcal .
Chili w proszku
2.5 g / 8 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Tortilla pełnoziarnista
200 g / 584 kcal .
Awokado, surowe
200 g / 334 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Plaster sera cheddar
150 g / 569 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Kolendra
10 garści
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie wołowiny: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką, aż będzie dobrze zrumieniona.
Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną, kumin suszony i chili w proszku. Smaż przez kolejne 5 minut, aż papryka będzie miękka.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Odstaw na bok.
Przygotowanie guacamole: W misce rozgnieć awokado widelcem. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, pokrojonego pomidora malinowego, sok z cytryny, sól i posiekaną kolendrę. Dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie pico de gallo: W misce wymieszaj pokrojone pomidory malinowe, posiekaną słodką cebulę, drobno posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz), sok z cytryny, sól i posiekaną kolendrę.
Składanie quesadillas: Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
Na jedną połowę każdej tortilli pełnoziarnistej nałóż równomiernie warstwę wołowiny, posyp startym serem cheddar.
Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
Podawanie: Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty. Podawaj z guacamole i pico de gallo.