Categories: Odżywianie

10 przepisów na obiad, które rozkochają w sobie każdego domownika!

Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i prosty obiad? Oto 10 sprawdzonych przepisów, które nie tylko zaskoczą Cię smakiem, ale i ułatwią codzienne gotowanie – idealne zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje!

gruszki-strong” data-block-id=”194172e”>

1.Zupa krem z pietruszki i gruszki

Zupa krem z pietruszki i gruszki to połączenie delikatnej słodyczy owoców z wyrazistym, korzennym smakiem pietruszki. Ten elegancki i kremowy krem zaskakuje prostotą przygotowania, a jednocześnie wyróżnia się niebanalnym aromatem – idealny na chłodne dni!

Składniki:

  • 500 g korzenia pietruszki
  • 300 g gruszek (ok. 2 średnie gruszki)
  • 150 g cebuli
  • 20 g świeżego imbiru
  • 10 g czosnku (ok. 2 ząbki)
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 5 g soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • 10 g świeżej natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  • Obierz korzeń pietruszki, gruszki, cebulę, imbir i czosnek. Pietruszkę pokrój w kostkę, gruszki pozbaw gniazd nasiennych i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę z czosnkiem i imbirem, aż cebula się zeszkli.
  • Dodaj pokrojoną pietruszkę i gruszki. Podsmaż przez 3-4 minuty, mieszając.
  • Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu, aż pietruszka będzie miękka (około 20-25 minut).
  • Dodaj mleko kokosowe, sól, pieprz oraz sok z cytryny. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
  • Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera.
  • Podawaj udekorowaną świeżą natką pietruszki.

2.Kurczak w sosie cytrynowo-rozmarynowym z ziemniakami

Kurczak w sosie cytrynowo-rozmarynowym z ziemniakami to danie, które łączy soczystość mięsa z intensywnym, świeżym aromatem cytryny i rozmarynu. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie, doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje.

Składniki:

  • 500 g filetu z kurczaka
  • 500 g ziemniaków
  • 50 ml soku z cytryny
  • 10 g skórki otartej z cytryny
  • 15 g świeżego rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 100 ml bulionu drobiowego
  • 5 g miodu
  • sól i pieprz do smaku
  • 10 g natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  • Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut).
  • Filety z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Podsmaż je na 15 g oliwy z oliwek, na złoty kolor z obu stron (ok. 4-5 minut na stronę).
  • W osobnej miseczce wymieszaj sok z cytryny, otartą skórkę z cytryny, posiekany czosnek, miód oraz bulion drobiowy.
  • Dodaj mieszankę cytrynowo-bulionową do kurczaka na patelni, zmniejsz ogień, dodaj rozmaryn i duś przez około 10 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos się zredukuje.
  • Ziemniaki po ugotowaniu możesz polać resztą oliwy z oliwek i posypać natką pietruszki.
  • Podawaj kurczaka z ziemniakami, polewając sosem cytrynowo-rozmarynowym.
makaron-fusilli-z-pesto-z-rukoli-i-orzechow-piniowych-strong” data-block-id=”1d952b6″>

3.Makaron fusilli z pesto z rukoli i orzechów piniowych

Makaron fusilli z pesto z rukoli i orzechów piniowych to wyjątkowe danie, które zachwyca orzeźwiającym smakiem i kremową konsystencją. To szybki i prosty przepis na obiad pełen intensywnego aromatu rukoli, wzbogacony o delikatny smak orzechów piniowych.

Składniki:

  • 300 g makaronu fusilli (pełnoziarnistego lub zwykłego)
  • 100 g rukoli
  • 40 g orzechów piniowych
  • 50 g parmezanu
  • 1 ząbek czosnku (ok. 5 g)
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 20 ml soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • 10 g pestek słonecznika (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

  • Ugotuj makaron fusilli w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź i odstaw na chwilę.
  • Na suchej patelni lekko podpraż orzechy piniowe, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, żeby ich nie spalić.
  • W blenderze umieść rukolę, orzechy piniowe, starty parmezan, czosnek, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Wymieszaj ugotowany makaron z pesto, aby dokładnie pokrył się sosem.
  • Przed podaniem możesz posypać makaron pestkami słonecznika dla dodatkowej chrupkości.

Smacznego!

4.Sałatka z kaszą jaglaną, pieczonym batatem i fetą

Sałatka z kaszą jaglaną, pieczonym batatem i fetą to pożywne danie pełne różnorodnych smaków i kolorów. Łączy słodycz pieczonych batatów z delikatnością kaszy jaglanej i słoną nutą sera feta, tworząc idealną propozycję na lekki obiad lub sycącą kolację.

Składniki:

  • 200 g kaszy jaglanej
  • 300 g batata
  • 100 g sera feta
  • 50 g rukoli
  • 30 g pestek dyni
  • 1 czerwona cebula (ok. 80 g)
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 10 ml soku z cytryny
  • 10 ml miodu
  • 5 g ostrej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia.
  • Batata obierz i pokrój w kostkę. Skrop 10 g oliwy z oliwek, posyp ostrą papryką, solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż będzie miękki i lekko przypieczony.
  • Cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Fetę pokrusz na mniejsze kawałki.
  • W małej miseczce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, tworząc dressing.
  • W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę jaglaną, rukolę, upieczonego batata, czerwoną cebulę i fetę.
  • Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i posyp pestkami dyni.

5.Pieczony łosoś z glazurą musztardowo-miodową

Pieczony łosoś z glazurą musztardowo-miodową to wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa ryby z wyrazistą słodko-pikantną nutą glazury. Ten prosty w przygotowaniu przepis sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację, zachwycając intensywnym aromatem i soczystością.

Składniki:

  • 400 g filetu z łososia
  • 20 g musztardy dijon
  • 20 g miodu
  • 10 g soku z cytryny
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 5 g świeżego tymianku (lub 2 g suszonego)
  • sól i pieprz do smaku
  • 200 g ulubionych warzyw (np. brokuły, marchewka, cukinia) do pieczenia

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  • Łososia dopraw solą i pieprzem, a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • W małej miseczce wymieszaj musztardę, miód, sok z cytryny, oliwę z oliwek i tymianek, tworząc glazurę.
  • Posmaruj glazurą wierzch filetu z łososia.
  • Warzywa pokrój na mniejsze kawałki, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, i ułóż obok łososia na tej samej blasze.
  • Piecz przez 15-20 minut, aż łosoś będzie soczysty, a warzywa miękkie i lekko zrumienione.

6.Gulasz z indyka z warzywami i kaszą bulgur

Gulasz z indyka z warzywami i kaszą bulgur to sycące, pełne smaku danie idealne na chłodniejsze dni. Dzięki soczystemu mięsu z indyka, aromatycznym warzywom i delikatnej kaszy bulgur, ten gulasz zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

  • 400 g filetu z indyka
  • 200 g kaszy bulgur
  • 1 czerwona papryka (ok. 150 g)
  • 1 cukinia (ok. 200 g)
  • 2 marchewki (ok. 150 g)
  • 1 cebula (ok. 80 g)
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 200 g pomidorów z puszki (krojonych)
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 10 g słodkiej papryki w proszku
  • 5 g kminu rzymskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  • Ugotuj kaszę bulgur według instrukcji na opakowaniu, a następnie odstaw ją do ostygnięcia.
  • Filet z indyka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz kminem rzymskim. Podsmaż mięso na 15 g oliwy z oliwek, aż się zarumieni, po czym odstaw.
  • W tej samej patelni dodaj resztę oliwy i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote.
  • Dodaj pokrojoną marchew, paprykę i cukinię, smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Dodaj pomidory z puszki i bulion warzywny. Włóż podsmażonego indyka z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos się zredukuje.
  • Dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ugotowaną kaszą bulgur, posypując świeżą natką pietruszki.

7.Stir-fry z wieprzowiną, ananasem i papryką

Stir-fry z wieprzowiną, ananasem i papryką to danie inspirowane azjatyckimi smakami, które łączy soczystość mięsa z egzotyczną słodyczą ananasa i chrupkością papryki. Szybkie w przygotowaniu i pełne wyrazistych aromatów, idealnie sprawdzi się na błyskawiczny obiad o niebanalnym smaku.

Składniki:

  • 400 g chudej wieprzowiny (np. polędwicy)
  • 200 g świeżego ananasa (lub z puszki, bez dodatku cukru)
  • 1 czerwona papryka (ok. 150 g)
  • 1 zielona papryka (ok. 150 g)
  • 1 cebula (ok. 80 g)
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
  • 30 g sosu sojowego (niska zawartość sodu)
  • 10 g miodu
  • 10 g octu ryżowego lub soku z limonki
  • 20 g oleju sezamowego (lub innego roślinnego)
  • 10 g świeżego imbiru
  • 5 g skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
  • sól i pieprz do smaku
  • 10 g sezamu (opcjonalnie, do posypania)

Przygotowanie:

  • Wieprzowinę pokrój w cienkie paski, dopraw solą i pieprzem. Podsmaż mięso na 10 g oleju sezamowego na dużym ogniu, aż się zarumieni. Następnie odstaw.
  • W tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz czosnek i imbir (drobno posiekany) na pozostałym oleju przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
  • Dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i smaż przez kolejne 2 minuty.
  • W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód oraz ocet ryżowy lub sok z limonki. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, dodaj skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w odrobinie wody.
  • Dodaj podsmażoną wieprzowinę do warzyw i ananasa, wlej przygotowany sos i smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż składniki będą równomiernie pokryte.
  • Podawaj stir-fry posypany sezamem, opcjonalnie z ryżem lub makaronem ryżowym.

8.Risotto z kurkami i parmezanem

Risotto z kurkami i parmezanem to kremowe, aromatyczne danie, które podkreśla wyjątkowy smak sezonowych grzybów. Połączenie delikatnych kurek z intensywnym parmezanem sprawia, że jest to idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację pełną wyrafinowanego smaku.

Składniki:

  • 300 g kurek
  • 200 g ryżu do risotto (np. arborio)
  • 1 cebula (ok. 80 g)
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
  • 50 g parmezanu (drobno startego)
  • 30 g masła
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g świeżej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Kurki oczyść i jeśli są duże, pokrój na mniejsze kawałki.
  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 10 g masła, a następnie podsmaż cebulę i czosnek (drobno posiekane) na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
  • Dodaj ryż i smaż, mieszając, aż stanie się szklisty (około 2 minuty). Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj, aż odparuje.
  • Stopniowo dolewaj gorący bulion, po jednej chochli, mieszając risotto. Czekaj, aż ryż wchłonie płyn, zanim dodasz kolejną porcję. Proces ten trwa około 18-20 minut, aż ryż będzie al dente.
  • W osobnej patelni rozpuść pozostałe masło i podsmaż kurki przez 4-5 minut, aż będą złociste. Dopraw solą i pieprzem.
  • Gdy ryż będzie gotowy, dodaj do niego podsmażone kurki, parmezan i delikatnie wymieszaj.
  • Dopraw risotto do smaku solą i pieprzem, a przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.

9.Zupa z ciecierzycy i pomidorów z kuminem

Zupa z ciecierzycy i pomidorów z kuminem to sycąca, rozgrzewająca propozycja o głębokim, lekko orientalnym smaku. Dzięki aromatowi kuminu i kremowej konsystencji ciecierzycy, zupa ta doskonale sprawdzi się jako pożywne danie na chłodniejsze dni.

Składniki:

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki, bez zalewy)
  • 500 g pomidorów (lub 400 g krojonych pomidorów z puszki)
  • 1 cebula (ok. 80 g)
  • 2 ząbki czosnku (ok. 10 g)
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g mielonego kuminu
  • 5 g mielonej papryki słodkiej
  • 5 g mielonej papryki ostrej (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku
  • 10 g świeżej kolendry lub natki pietruszki do dekoracji
  • sok z 1/2 cytryny (ok. 20 ml)

Przygotowanie:

  • Na oliwie z oliwek podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
  • Dodaj mielony kumin, słodką paprykę (i ostrą, jeśli używasz) i smaż jeszcze przez minutę, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
  • Dodaj pomidory (świeże pokrojone lub z puszki) i smaż przez kilka minut, aż zaczną się rozkładać.
  • Wlej bulion warzywny i dodaj ciecierzycę. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się połączyły.
  • Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  • Podawaj zupę udekorowaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

10.Pieczony dorsz z sosem koperkowym i ryżem

Pieczony dorsz z sosem koperkowym i ryżem to lekkie, a zarazem pełne smaku danie, idealne dla miłośników delikatnych rybnych aromatów. Soczyste mięso dorsza w połączeniu z kremowym, świeżym sosem koperkowym sprawia, że ten przepis świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.

Składniki:

  • 400 g filetu z dorsza
  • 200 g ryżu (np. basmati lub brązowego)
  • 30 g świeżego koperku
  • 150 ml jogurtu naturalnego (greckiego lub zwykłego)
  • 10 g musztardy dijon
  • 10 ml soku z cytryny
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku (ok. 5 g)
  • sól i pieprz do smaku
  • 300 ml bulionu warzywnego (do ugotowania ryżu)

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C. Filety z dorsza dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Posmaruj oliwą z oliwek, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz dorsza przez 12-15 minut, aż mięso będzie białe i soczyste.
  • W międzyczasie ugotuj ryż w bulionie warzywnym zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki.
  • Przygotuj sos koperkowy: w miseczce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę dijon, posiekany koperek oraz drobno posiekany ząbek czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Gdy dorsz będzie gotowy, podawaj go z ryżem i polej sosem koperkowym.

Mamy nadzieję, że te przepisy wniosą do Twojej kuchni świeże pomysły i ułatwią przygotowanie pysznych obiadów. Wypróbuj je i przekonaj się, jak szybko można stworzyć dania, które zachwycą całą rodzinę!

Adam.baczak@gmail.com

Recent Posts

Oto jak wygląda śniadanie idealne – 6 przepisów do wypróbowania!

Poranki mogą być prawdziwą kulinarną przygodą, jeśli zdecydujemy się na coś więcej niż zwykłe kanapki.…

3 godziny ago

Odkryj naleśniki na nowo – te przepisy to hit!

Naleśniki to jedno z tych dań, które każdy uwielbia – proste, uniwersalne i zawsze smaczne.…

6 godzin ago

Spróbuj tych deserów i nigdy nie wrócisz do kupnych słodyczy!

Szukasz pomysłów na wyjątkowe desery, które zachwycą twoich bliskich? Przedstawiamy 10 sprawdzonych przepisów na słodkości,…

21 godzin ago

Śniadaniowy raj: 10 pomysłów na wyjątkowy start dnia

Poranki to idealny czas, by rozpocząć dzień od czegoś smacznego i prostego w przygotowaniu. Oto…

7 dni ago

10 kolacji, które musisz wypróbować dziś wieczorem!

Planujesz kolację, ale brakuje Ci pomysłów? Oto 10 wyjątkowych przepisów, które nie tylko zachwycą smakiem,…

7 dni ago

Nie przegap tych genialnych przepisów na obiad!

Obiad to nie tylko codzienny posiłek, ale również okazja do kulinarnych eksperymentów i radości ze…

1 tydzień ago