Odkryj 10 przepisów na desery, które są hitem każdej kuchni – nie przegap!

Składniki:

Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (można użyć mąki owsianej lub orkiszowej)
• 1/2 szklanki mielonych migdałów
• 1/2 szklanki naturalnego jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Na wierzch:

• 3-4 dojrzałe brzoskwinie, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie ciasta:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj tortownicę (o średnicy około 24 cm), smarując ją delikatnie olejem kokosowym lub wyłóż papierem do pieczenia.
  • W dużej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
  • W osobnej misce połącz jogurt grecki, roztopiony olej kokosowy, miód (lub syrop klonowy), jajka oraz ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
  • Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, tylko do momentu, aż składniki się połączą.
• Przygotowanie brzoskwiń:
  • Pokrojone brzoskwinie ułóż na wierzchu ciasta, lekko wciskając je w masę.
  • Posyp cynamonem, a jeśli lubisz słodsze ciasta, skrop miodem lub syropem klonowym.
• Pieczenie:
  • Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty, a wbity w środek patyczek będzie suchy.
  • Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Serwowanie:

Ciasto smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z dodatkową łyżką jogurtu greckiego lub posypane świeżymi owocami.

Składniki:

Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (można użyć mąki orkiszowej lub owsianej)
• 1/2 szklanki kakao (niesłodzonego)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego (może być też jogurt naturalny)
• 1,5 szklanki startej cukinii (odciśniętej z nadmiaru wody)
• 1/2 szklanki ciemnej czekolady (posiekanej lub w postaci kropelek)

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj prostokątną formę (około 23×23 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub lekko nasmaruj olejem kokosowym.
  • Zetrzyj cukinię na tarce o drobnych oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wody, aby ciasto nie było zbyt mokre.
• Mieszanie suchych składników:
  • W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
• Mieszanie mokrych składników:
  • W osobnej misce ubij jajka, dodaj roztopiony olej kokosowy, miód (lub syrop klonowy), ekstrakt waniliowy oraz jogurt grecki. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
• Łączenie składników:
  • Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj startą cukinię i posiekaną ciemną czekoladę. Mieszaj tylko do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.
• Pieczenie:
  • Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
  • Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
• Chłodzenie:
  • Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników pełnoziarnistych lub owsianych
• 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego

Na warstwę serową:

• 500 g twarogu półtłustego lub serka homogenizowanego naturalnego
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki żelatyny (lub agaru)
• 1/4 szklanki gorącej wody

Na warstwę owocową:

• 400 g ulubionych owoców (np. maliny, truskawki, jagody, brzoskwinie)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 2 łyżki żelatyny (lub agaru)
• 1/4 szklanki gorącej wody

Przygotowanie:

• Przygotowanie spodu:
  • Zmiel herbatniki w blenderze na drobne okruchy.
  • Dodaj roztopiony olej kokosowy i miód (lub syrop klonowy). Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
  • Wyłóż spód tortownicy (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia. Wysyp mieszankę herbatników i dokładnie wciśnij w dno formy, wyrównując powierzchnię.
  • Wstaw do lodówki, aby spód się schłodził i stwardniał.
• Przygotowanie warstwy serowej:
  • W misce wymieszaj twaróg, jogurt grecki, miód (lub syrop klonowy) oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj, aż masa będzie gładka.
  • W osobnej miseczce rozpuść żelatynę (lub agar) w gorącej wodzie, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
  • Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
  • Wylej masę serową na schłodzony spód z herbatników i wyrównaj wierzch. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby masa stężała.
• Przygotowanie warstwy owocowej:
  • W blenderze zmiksuj owoce na gładki mus. Jeśli chcesz, możesz przecedzić mus przez sito, aby pozbyć się pestek (szczególnie przy malinach).
  • W miseczce rozpuść żelatynę (lub agar) w gorącej wodzie, a następnie dodaj do musu owocowego i dokładnie wymieszaj.
  • Posłódź mus owocowy miodem (lub syropem klonowym) według uznania.
  • Wylej mus owocowy na stężoną warstwę serową i ponownie wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby ciasto dobrze się ścięło.

Składniki:

Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (można użyć mąki orkiszowej lub owsianej)
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego (lub naturalnego)
• 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 1,5 szklanki świeżych malin (mogą być też mrożone, ale wcześniej rozmrożone)

Na kruszonkę:

• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki brązowego cukru lub ksylitolu
• 1/4 szklanki zimnego oleju kokosowego

Przygotowanie:

• Przygotowanie ciasta:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj prostokątną formę (około 23×23 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub lekko nasmaruj olejem kokosowym.
  • W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
  • W osobnej misce ubij jajka z miodem (lub syropem klonowym) na puszystą masę. Dodaj jogurt, roztopiony olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
  • Na koniec delikatnie wmieszaj do ciasta połowę malin.
• Przygotowanie kruszonki:
  • W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane i brązowy cukier (lub ksylitol).
  • Dodaj zimny olej kokosowy i za pomocą palców rozcieraj składniki, aż powstanie kruszonka. Powinna mieć grudkowatą konsystencję.
• Łączenie i pieczenie:
  • Wylej ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu równomiernie rozłóż pozostałe maliny.
  • Posyp ciasto kruszonką, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię.
  • Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
• Chłodzenie:
  • Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Składniki:

Na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (można użyć mąki orkiszowej lub owsianej)
• 1/2 szklanki mąki migdałowej (można zmielić migdały na drobno)
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego (lub naturalnego)
• 1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 1,5 szklanki świeżych lub mrożonych jagód (jeśli używasz mrożonych, wcześniej je rozmroź i osusz)

Na kruszonkę (opcjonalnie):

• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki brązowego cukru lub ksylitolu
• 1/4 szklanki zimnego oleju kokosowego

Przygotowanie:

• Przygotowanie ciasta:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę (około 24 cm średnicy) lub prostokątną formę, wyłóż ją papierem do pieczenia lub lekko nasmaruj olejem kokosowym.
  • W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
  • W osobnej misce ubij jajka z miodem (lub syropem klonowym) na puszystą masę. Dodaj jogurt, roztopiony olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
  • Na koniec delikatnie wmieszaj jagody, starając się nie rozgnieść owoców.
• Przygotowanie kruszonki (opcjonalnie):
  • W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane i brązowy cukier (lub ksylitol).
  • Dodaj zimny olej kokosowy i za pomocą palców rozcieraj składniki, aż powstanie kruszonka. Powinna mieć grudkowatą konsystencję.
• Łączenie i pieczenie:
  • Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
  • Jeśli zdecydowałeś się na kruszonkę, posyp nią ciasto.
  • Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
• Chłodzenie:
  • Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników pełnoziarnistych lub owsianych
• 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1/2 szklanki mielonych migdałów

Na masę serową:

• 250 g mascarpone
• 500 g twarogu półtłustego, zmielonego lub serka homogenizowanego naturalnego
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki żelatyny (lub agaru)
• 1/4 szklanki gorącej wody

Na wierzch:

• 300 g świeżych malin (mogą być też mrożone, ale wcześniej rozmrożone)
• 1/4 szklanki płatków migdałów, lekko podprażonych
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie spodu:
  • Zmiel herbatniki w blenderze na drobne okruchy.
  • Dodaj roztopiony olej kokosowy, miód (lub syrop klonowy) oraz mielone migdały. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
  • Wyłóż spód tortownicy (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia. Wysyp mieszankę herbatników, migdałów i oleju kokosowego, a następnie dokładnie wciśnij w dno formy, wyrównując powierzchnię.
  • Wstaw do lodówki, aby spód się schłodził i stwardniał.
• Przygotowanie masy serowej:
  • W misce zmiksuj mascarpone, twaróg, jogurt grecki, miód (lub syrop klonowy) oraz ekstrakt waniliowy na gładką masę.
  • W osobnej miseczce rozpuść żelatynę (lub agar) w gorącej wodzie, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
  • Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, dokładnie mieszając, aby masa była jednolita.
  • Wylej masę serową na schłodzony spód z herbatników i wyrównaj wierzch. Wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aż masa stężeje.
• Przygotowanie wierzchu:
  • Gdy masa serowa stężeje, nałóż na nią świeże maliny.
  • Delikatnie posyp wierzch płatkami migdałów.
  • Jeśli lubisz bardziej słodkie desery, skrop maliny miodem lub syropem klonowym.
• Chłodzenie:
  • Wstaw sernik do lodówki na kolejną godzinę, aby całość dobrze się schłodziła i smaki się przegryzły.

Składniki:

• 500 g świeżych owoców (najlepiej czereśnie, ale możesz użyć malin, jagód, moreli lub mieszanki owoców)
• 3 jajka
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (możesz użyć mąki owsianej lub orkiszowej)
• 1/4 szklanki mąki migdałowej (opcjonalnie, dodaje delikatności)
• 1 szklanka mleka (można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego)
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• Masło lub olej kokosowy do posmarowania formy

Przygotowanie:

• Przygotowanie formy:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • Wysmaruj masłem lub olejem kokosowym formę do pieczenia (najlepiej okrągłą, o średnicy około 24 cm).
• Przygotowanie owoców:
  • Umyj owoce i, jeśli używasz czereśni, usuń pestki. Jeśli owoce są duże (np. morele), pokrój je na mniejsze kawałki.
  • Rozłóż owoce równomiernie na dnie przygotowanej formy.
• Przygotowanie ciasta:
  • W dużej misce ubij jajka z miodem (lub syropem klonowym), aż masa będzie lekko puszysta.
  • Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko oraz szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
  • Stopniowo dodawaj mąkę pełnoziarnistą i mąkę migdałową, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
• Pieczenie:
  • Wylej ciasto na owoce, równomiernie je pokrywając.
  • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut, aż ciasto się zetnie i lekko zrumieni na wierzchu. Środek powinien być sprężysty w dotyku.
• Chłodzenie i serwowanie:
  • Po upieczeniu, pozostaw clafoutis do lekkiego ostygnięcia.
  • Możesz podawać go na ciepło lub na zimno, oprószonego odrobiną cukru pudru (opcjonalnie).

Wskazówki:

• Clafoutis można podawać samodzielnie, ale smakuje także wyśmienicie z kleksem jogurtu greckiego, świeżymi owocami lub lekką bitą śmietaną z mleka kokosowego.
• Jeśli używasz bardzo słodkich owoców, możesz zmniejszyć ilość miodu lub syropu klonowego w cieście.

Składniki:

Na truskawki:

• 500 g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych na połówki (lub ćwiartki, jeśli są duże)
• 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, jeśli truskawki nie są wystarczająco słodkie)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (aby zagęścić sok z owoców)

Na kruszonkę:

• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (można użyć mąki owsianej lub orkiszowej)
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki mielonych migdałów lub orzechów (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych)
• 1/4 szklanki brązowego cukru, ksylitolu lub erytrytolu
• 1/4 szklanki zimnego oleju kokosowego
• Szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie truskawek:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • W misce wymieszaj truskawki z miodem (lub syropem klonowym), sokiem z cytryny i skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą. Dokładnie obtocz owoce w tej mieszance.
  • Przełóż truskawki do naczynia żaroodpornego, równomiernie je rozkładając.
• Przygotowanie kruszonki:
  • W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, mielone migdały (lub orzechy), brązowy cukier (lub ksylitol/erytrytol), sól oraz cynamon (jeśli używasz).
  • Dodaj zimny olej kokosowy i za pomocą palców lub widelca rozcieraj składniki, aż powstanie grudkowata kruszonka.
• Zapiekanka:
  • Posyp truskawki przygotowaną kruszonką, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię owoców.
  • Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż kruszonka będzie złocista, a truskawki zaczną bulgotać pod spodem.
• Serwowanie:
  • Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw deser na kilka minut do lekkiego przestygnięcia.
  • Truskawki zapiekane pod kruszonką można podawać samodzielnie, ale wyśmienicie smakują również z dodatkiem jogurtu greckiego, lodów z mleka kokosowego lub kleksem bitej śmietany.

Wskazówki:

• Ten deser możesz przygotować również z innymi owocami, jak maliny, jagody, brzoskwinie, czy śliwki, lub mieszanką ulubionych owoców.
• Aby uzyskać bardziej chrupiącą kruszonkę, możesz dodać trochę posiekanych orzechów lub nasion.

Składniki:

Na truskawki:

• 500 g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości)
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, jeśli truskawki nie są bardzo słodkie)
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Na kogel mogel:

• 3 żółtka
• 2-3 łyżki miodu, syropu klonowego lub ksylitolu (do smaku)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Przygotowanie:

• Przygotowanie truskawek:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • W misce wymieszaj truskawki z miodem (lub syropem klonowym) i sokiem z cytryny.
  • Przełóż truskawki do naczynia żaroodpornego, równomiernie je rozkładając.
• Przygotowanie kogla mogla:
  • W misce ubij żółtka z miodem (lub syropem klonowym) i szczyptą soli, aż masa stanie się jasna i puszysta.
  • Dodaj ekstrakt waniliowy i dalej ubijaj, aż masa zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
• Zapiekanka:
  • Wylej kogel mogel na przygotowane truskawki, równomiernie go rozprowadzając po powierzchni owoców.
  • Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż kogel mogel lekko się zarumieni i stanie się delikatnie chrupiący na wierzchu.
• Serwowanie:
  • Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw deser na kilka minut do lekkiego przestygnięcia.
  • Truskawki zapiekane pod koglem moglem najlepiej smakują na ciepło, ale możesz je również podawać na zimno. Doskonale komponują się z jogurtem naturalnym, lodami z mleka kokosowego lub odrobiną jogurtu greckiego.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do truskawek odrobinę startej skórki z cytryny lub pomarańczy.
• Możesz także dodać inne owoce, takie jak maliny, jagody lub brzoskwinie, aby stworzyć mieszankę owocową pod koglem moglem.

Składniki:

• 300 g świeżych truskawek (lub innych owoców jagodowych, np. malin, borówek)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 200 ml jogurtu greckiego (możesz również użyć jogurtu kokosowego)
• 200 ml śmietany kokosowej (część stała z puszki mleka kokosowego, schłodzonego przez noc)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4-5 bezików (opcjonalnie: domowe beziki na bazie ksylitolu lub erytrytolu)

Przygotowanie:

• Przygotowanie owoców:
  • Umyj i osusz truskawki. Odetnij szypułki i pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owoców.
  • W misce wymieszaj truskawki z 1 łyżką miodu (lub syropu klonowego). Odstaw na kilka minut, aby owoce puściły sok.
• Przygotowanie kremu:
  • W misce ubij śmietanę kokosową na puszystą masę.
  • Dodaj jogurt grecki, ekstrakt waniliowy oraz 1 łyżkę miodu (lub syropu klonowego) i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Krem powinien być gładki i lekko puszysty.
• Kruszenie bezików:
  • Bezy pokrusz na mniejsze kawałki. Możesz użyć ich więcej lub mniej, w zależności od preferencji, albo pominąć je całkowicie, jeśli chcesz, aby deser był bardziej dietetyczny.
• Łączenie składników:
  • W szklankach lub miseczkach układaj warstwowo: najpierw część owoców, następnie krem, potem pokruszone bezy. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki.
  • Na wierzchu ułóż kilka całych owoców i delikatnie skrop sokiem, który pozostał z owoców.
• Chłodzenie:
  • Deser można podawać od razu, ale smakuje równie dobrze, jeśli schłodzisz go przez 30 minut w lodówce.

Wskazówki:

• Możesz dodać inne owoce, takie jak maliny, borówki, jeżyny, aby wzbogacić smak deseru.
• Jeśli unikasz cukru, przygotuj domowe beziki na bazie ksylitolu lub erytrytolu.
• Dla dodatkowego aromatu, możesz dodać do jogurtu odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy.