Kulinarny Hit! 10 Przepisów z Tofu, Które Musisz Wypróbować

Składniki:

Tofu i warzywa:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 marchewka
• 1 mała cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego (np. oleju rzepakowego lub słonecznikowego)
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej (opcjonalnie do obtoczenia tofu)

Sos słodko-kwaśny:

• 4 łyżki sosu sojowego (najlepiej niskosodowego)
• 3 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
• 3 łyżki syropu klonowego lub miodu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej (rozpuszczona w 2 łyżkach wody)
• 1/2 szklanki soku ananasowego (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki wody

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody, a następnie pokrój na kostki o boku ok. 2 cm.
  • Jeśli chcesz, aby tofu było bardziej chrupiące, obtocz je w skrobi kukurydzianej.
• Przygotowanie warzyw:
  • Papryki, marchewkę, cukinię i cebulę pokrój na paski lub kostki.
  • Czosnek drobno posiekaj.
• Smażenie tofu:
  • Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego.
  • Dodaj tofu i smaż, aż będzie złociste i chrupiące z każdej strony (około 5-7 minut). Odsącz tofu na papierowym ręczniku i odłóż na bok.
• Smażenie warzyw:
  • Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, jeśli to konieczne, i podsmaż cebulę oraz czosnek przez około 2 minuty, aż będą miękkie.
  • Dodaj marchewkę i smaż przez około 3 minuty.
  • Dodaj papryki i cukinię, smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
• Przygotowanie sosu:
  • W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, syrop klonowy (lub miód), koncentrat pomidorowy, sok ananasowy (opcjonalnie) i wodę.
  • Dodaj skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
• Połączenie składników:
  • Dodaj tofu z powrotem na patelnię z warzywami.
  • Wlej przygotowany sos na patelnię i dokładnie wymieszaj.
  • Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje tofu oraz warzywa (około 3-5 minut).
• Podanie:
  • Tofu smażone w sosie słodko-kwaśnym podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym.
  • Możesz posypać danie sezamem lub posiekaną kolendrą.

Składniki:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 mała cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego (np. oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek)
• 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka drożdży nieaktywnych (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku umami)
• Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i rozdrobnij w dłoniach lub widelcem, aby uzyskać konsystencję przypominającą jajecznicę.
• Przygotowanie warzyw:
  • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  • Paprykę i cukinię pokrój w drobną kostkę.
• Smażenie:
  • Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
  • Dodaj cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista.
  • Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
  • Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię, smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
• Dodanie tofu:
  • Do warzyw na patelni dodaj rozdrobnione tofu.
  • Dodaj kurkumę, kmin rzymski, oregano oraz sól i pieprz do smaku.
  • Wlej mleko roślinne, które pomoże uzyskać kremową konsystencję i dobrze wymieszaj.
  • Jeśli używasz drożdży nieaktywnych, dodaj je teraz i wymieszaj.
• Gotowanie:
  • Gotuj tofu z warzywami na średnim ogniu przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż tofu będzie dobrze przyprawione i podgrzane.
• Podanie:
  • Podawaj tofu scramble na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
  • Możesz serwować z pieczywem pełnoziarnistym, awokado, pomidorkami koktajlowymi lub sałatką.

Składniki:

• 1 litr wody
• 1-2 łyżki pasty miso (jasna lub ciemna, w zależności od preferencji)
• 200 g tofu (najlepiej twarde)
• 1/4 szklanki suszonych wodorostów wakame
• 1 mała marchewka
• 1 zielona cebulka (szczypiorek)
• 1 mała cebula
• 1 mały kawałek imbiru (około 2 cm)
• 1-2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
• 1 łyżka oleju sezamowego (opcjonalnie)
• 100 g grzybów shiitake (świeżych lub suszonych, jeśli suszone, namoczyć wcześniej)
• 1/2 szklanki ugotowanego makaronu soba lub udon (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
  • Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki lub słupki.
  • Zieloną cebulkę drobno posiekaj.
  • Cebulę pokrój w cienkie półksiężyce.
  • Imbir obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
  • Jeśli używasz świeżych grzybów shiitake, pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli suszonych, namocz je w gorącej wodzie przez około 20 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody i pokrój.
• Przygotowanie wodorostów:
  • Suszone wodorosty wakame namocz w zimnej wodzie na kilka minut, aż napęcznieją, a następnie odciśnij nadmiar wody i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
• Gotowanie zupy:
  • W dużym garnku zagotuj 1 litr wody.
  • Dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę, imbir i grzyby shiitake. Gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
• Dodanie tofu i wodorostów:
  • Dodaj pokrojone tofu i namoczone wodorosty wakame do garnka. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
• Dodanie pasty miso:
  • W małej miseczce rozpuść pastę miso w odrobinie gorącej wody, mieszając, aż nie będzie grudek.
  • Zmniejsz ogień pod garnkiem i dodaj rozpuszczoną pastę miso do zupy. Ważne jest, aby nie gotować zupy po dodaniu miso, ponieważ wysoka temperatura może zniszczyć dobroczynne bakterie fermentacyjne zawarte w miso.
• Dodatkowe przyprawy i makaron:
  • Jeśli używasz sosu sojowego i oleju sezamowego, dodaj je teraz do smaku.
  • Jeśli dodajesz ugotowany makaron soba lub udon, umieść go w miseczkach przed nalaniem zupy.
• Podanie:
  • Zupę miso z tofu i wodorostami podawaj na gorąco, posypaną posiekaną zieloną cebulką.
  • Możesz także dodać odrobinę chili, jeśli lubisz pikantne smaki.

Składniki:

Tofu i warzywa:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 marchewka
• 1 mała cukinia
• 1 brokuł (około 250 g)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kawałek imbiru (około 2 cm)
• 1 łyżka oleju kokosowego lub roślinnego

Sos curry:

• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 2-3 łyżki czerwonej lub zielonej pasty curry (w zależności od preferencji)
• 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do posypania (opcjonalnie)
• 1 limonka (do podania)

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
  • Jeśli chcesz, aby tofu było bardziej chrupiące, możesz je podsmażyć na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor, a następnie odsączyć na papierowym ręczniku.
• Przygotowanie warzyw:
  • Cebulę pokrój w drobną kostkę.
  • Czosnek i imbir drobno posiekaj.
  • Papryki, marchewkę, cukinię pokrój w paski lub kostkę.
  • Brokuł podziel na małe różyczki.
• Smażenie:
  • W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej kokosowy lub roślinny na średnim ogniu.
  • Dodaj cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista.
  • Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zaczną pachnieć.
• Dodanie pasty curry:
  • Dodaj pastę curry i smaż przez około 1 minutę, mieszając, aby wydobyć aromaty.
• Dodanie warzyw i tofu:
  • Dodaj marchewkę i brokuły, smaż przez około 3-4 minuty.
  • Dodaj papryki i cukinię, smaż przez kolejne 3-4 minuty.
  • Dodaj pokrojone tofu i dobrze wymieszaj.
• Przygotowanie sosu curry:
  • Wlej mleko kokosowe do garnka i dobrze wymieszaj, aby połączyć z pastą curry.
  • Dodaj kurkumę, kmin rzymski, kolendrę mieloną, sos sojowy (jeśli używasz) oraz sól i pieprz do smaku.
  • Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
• Podanie:
  • Curry z tofu i warzywami podawaj na gorąco, posypane świeżą kolendrą.
  • Podawaj z ryżem basmati, jaśminowym lub brązowym, a także z kawałkami limonki do wyciśnięcia.

Składniki:

Sałatka:

• 200 g wędzonego tofu
• 100 g rukoli
• 200 g pomidorów koktajlowych lub pomidorów cherry
• 1 czerwona cebula
• 1 ogórek
• 1 awokado
• 1 mała czerwona papryka
• 1/4 szklanki pestek dyni lub słonecznika (opcjonalnie)

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Wędzone tofu pokrój w kostkę o boku około 1-2 cm.
• Przygotowanie warzyw:
  • Rukolę opłucz i osusz.
  • Pomidory koktajlowe przekrój na połówki.
  • Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półksiężyce.
  • Ogórek obierz i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
  • Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, wyjmij miąższ i pokrój w plasterki.
  • Czerwoną paprykę pokrój w cienkie paski.
• Przygotowanie dressingu:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon i syrop klonowy (lub miód, jeśli używasz).
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity dressing.
• Składanie sałatki:
  • W dużej misce umieść rukolę.
  • Dodaj pokrojone pomidory, czerwoną cebulę, ogórek, awokado, czerwoną paprykę oraz tofu.
  • Jeśli używasz pestek dyni lub słonecznika, posyp nimi sałatkę.
• Dressing:
  • Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym dressingiem.
  • Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się dressingiem.
• Podanie:
  • Sałatkę podawaj od razu, najlepiej w temperaturze pokojowej.
  • Możesz serwować ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw.

Składniki:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich (lub mieszanki suszonych ziół takich jak tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano, majeranek)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
  • Pokrój tofu w kostkę o boku około 2-3 cm.
• Przygotowanie marynaty:
  • W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, drobno posiekany czosnek, zioła prowansalskie, sól, pieprz i sos sojowy (jeśli używasz).
  • Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
• Marynowanie tofu:
  • Umieść pokrojone tofu w płytkiej misce lub woreczku strunowym.
  • Wlej marynatę na tofu i delikatnie wymieszaj, aby każda kostka była równomiernie pokryta.
  • Przykryj miskę lub zamknij woreczek i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin, aby tofu dobrze przesiąkło smakiem marynaty.
• Pieczenie:
  • Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
  • Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
  • Rozłóż marynowane tofu równomiernie na blaszce.
  • Piecz tofu przez około 25-30 minut, obracając kostki w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
• Podanie:
  • Tofu pieczone w ziołach prowansalskich podawaj na ciepło.
  • Możesz serwować je jako główne danie z sałatką, warzywami na parze lub ulubionym ziarnem, takim jak quinoa, ryż czy kasza.
  • Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do wrapów, kanapek lub sałatek.

Składniki:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 400 g pomidorów (mogą być świeże lub z puszki, pokrojone)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
  • Pokrój tofu w kostkę o boku około 2 cm.
• Przygotowanie warzyw:
  • Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
  • Czosnek drobno posiekaj.
  • Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski lub kostkę.
  • Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Smażenie tofu:
  • Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojone tofu i smaż, aż będzie złociste i chrupiące z każdej strony (około 5-7 minut). Odsącz tofu na papierowym ręczniku i odłóż na bok.
• Smażenie warzyw:
  • Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista.
  • Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
  • Dodaj pokrojone papryki i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
• Dodanie pomidorów i przypraw:
  • Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), koncentrat pomidorowy, paprykę wędzoną, paprykę słodką, oregano i tymianek.
  • Wlej bulion warzywny i dobrze wymieszaj.
  • Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
• Dodanie tofu:
  • Dodaj podsmażone tofu do garnka i delikatnie wymieszaj.
  • Gotuj przez kolejne 5 minut, aby tofu przesiąkło smakami gulaszu.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Podanie:
  • Gulasz z tofu, papryką i pomidorami podawaj na gorąco.
  • Posyp świeżą natką pietruszki.
  • Możesz serwować go z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, kasza, ziemniaki lub pieczywo.

Składniki:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub zwykłej mąki pszennej)
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
• 1 łyżka musztardy (opcjonalnie dla dodatkowego smaku)
• 1 szklanka bułki tartej (najlepiej pełnoziarnistej)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek) do smażenia

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
  • Pokrój tofu na plastry o grubości około 1 cm.
  • Każdy plaster tofu delikatnie posól i popieprz.
• Przygotowanie panierki:
  • W jednej misce umieść mąkę.
  • W drugiej misce wymieszaj mleko roślinne z musztardą (jeśli używasz).
  • W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą z oregano, tymiankiem, czosnkiem w proszku, papryką słodką oraz szczyptą soli i pieprzu.
• Panierowanie tofu:
  • Każdy plaster tofu obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w mleku roślinnym, a na końcu obtocz w bułce tartej, upewniając się, że każdy plaster jest równomiernie pokryty.
• Smażenie:
  • Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju na średnim ogniu.
  • Smaż panierowane tofu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
  • Odsącz nadmiar tłuszczu, układając usmażone sznycle na papierowym ręczniku.
• Podanie:
  • Sznycle z tofu podawaj na gorąco.
  • Możesz serwować je z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka, pieczone warzywa, puree ziemniaczane, kasza czy ryż.
  • Dobrze smakują również z dodatkiem sosu np. jogurtowego z ziołami, sosem pomidorowym lub sosem grzybowym.

Składniki:

Tofu:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)

Marynata:

• 4 łyżki sosu sojowego (najlepiej niskosodowego)
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• 1 kawałek świeżego imbiru (około 2-3 cm), drobno posiekany lub starty
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
• 2 łyżki wody

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
  • Pokrój tofu w plastry lub kostkę o grubości około 1-2 cm.
• Przygotowanie marynaty:
  • W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, syrop klonowy (lub miód), drobno posiekany lub starty imbir, drobno posiekany czosnek, ocet ryżowy, płatki chili (jeśli używasz) i wodę.
  • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę.
• Marynowanie tofu:
  • Umieść pokrojone tofu w płytkiej misce lub woreczku strunowym.
  • Wlej marynatę na tofu i delikatnie wymieszaj, aby każda kostka była równomiernie pokryta.
  • Przykryj miskę lub zamknij woreczek i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin lub na całą noc, aby tofu dobrze przesiąkło smakiem marynaty.
• Pieczenie lub smażenie:
  • Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż marynowane tofu równomiernie na blaszce. Piecz przez około 25-30 minut, obracając kostki w połowie pieczenia, aż będą złociste i lekko chrupiące.
  • Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj marynowane tofu i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złociste i chrupiące.
• Podanie:
  • Tofu marynowane w sosie sojowym i imbirze podawaj na gorąco.
  • Możesz serwować je z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, quinoa, kasza, warzywa na parze lub w sałatkach.
  • Dobrze smakuje również jako dodatek do wrapów, bowlów czy dań stir-fry.

Składniki:

Spaghetti:

• 200 g pełnoziarnistego spaghetti

Sos:

• 400 g tofu (najlepiej twarde lub extra twarde)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 800 g pomidorów (mogą być świeże lub z puszki)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, do zrównoważenia kwasowości pomidorów)
• Świeża bazylia (garść liści)

Dodatki:

• Świeżo starty parmezan (opcjonalnie dla wegan: wegański parmezan lub płatki drożdżowe)
• Świeże listki bazylii do dekoracji

Przygotowanie:

• Przygotowanie tofu:
  • Tofu odsącz z nadmiaru wody i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
  • Pokrój tofu w kostkę o boku około 1-2 cm.
• Przygotowanie warzyw:
  • Cebulę pokrój w drobną kostkę.
  • Czosnek drobno posiekaj.
  • Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Gotowanie spaghetti:
  • W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
  • Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
  • Odcedź i odstaw na bok.
• Przygotowanie sosu:
  • W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista.
  • Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
  • Dodaj pokrojone tofu i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie lekko złociste.
  • Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki) i koncentrat pomidorowy.
  • Dodaj suszone oregano, suszoną bazylię, sól, pieprz i cukier (jeśli używasz).
  • Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
• Połączenie spaghetti z sosem:
  • Dodaj ugotowane spaghetti do sosu i delikatnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
• Podanie:
  • Spaghetti z tofu i pomidorami podawaj na gorąco.
  • Posyp świeżo startym parmezanem (lub wegańskim parmezanem/płatkami drożdżowymi).
  • Udekoruj świeżymi listkami bazylii.