Kasza jaglana to wartościowy produkt zbożowy, który może być cennym uzupełnieniem diety. Oprócz wielu witamin i minerałów, zawiera również cynk, pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W tym artykule dowiesz się, ile cynku kryje się w kaszy jaglanej i dlaczego warto ją jeść.
Ile cynku ma kasza jaglana?
W 100 g kaszy jaglanej znajduje się 1,7 mg cynku, co stanowi 17% dziennego zapotrzebowania. Porcja kaszy jaglanej, czyli szklanka (174 g), dostarcza około 2,96 mg cynku. Choć nie jest to najwyższa zawartość cynku w porównaniu z innymi produktami, regularne spożywanie kaszy jaglanej może przyczynić się do pokrycia dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek.
Dlaczego cynk jest ważny?
Cynk pełni wiele istotnych funkcji w organizmie. Przede wszystkim:
- Wspiera układ odpornościowy, pomagając w walce z infekcjami.
- Bierze udział w syntezie białek i DNA, co jest kluczowe dla wzrostu i regeneracji komórek.
- Wpływa na prawidłowe funkcjonowanie zmysłów smaku i węchu.
Niedobór cynku może objawiać się m.in. osłabieniem odporności, problemami skórnymi, wypadaniem włosów oraz zaburzeniami smaku i węchu.
Kasza jaglana na tle innych źródeł cynku
Chociaż kasza jaglana zawiera cynk, warto pamiętać, że istnieją inne produkty, które są jego bogatszym źródłem. Na przykład, kasza jaglana jest doskonałym źródłem manganu (82% RWS w 100g) i miedzi (75% RWS w 100g). Warto więc łączyć kaszę jaglaną z innymi produktami bogatymi w cynk, takimi jak mięso, owoce morza, orzechy i nasiona, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość tego pierwiastka.
Jak włączyć kaszę jaglaną do diety?
Kasza jaglana jest bardzo wszechstronnym produktem, który można wykorzystać na wiele sposobów. Można ją gotować na sypko i podawać jako dodatek do dań obiadowych, wykorzystywać do przygotowywania zapiekanek, kotletów, a nawet deserów. Kasza jaglana świetnie smakuje zarówno na słodko, jak i na słono. W Polsce kasza jaglana jest dostępna przez cały rok, więc możesz cieszyć się jej smakiem i korzyściami zdrowotnymi o każdej porze roku.
Dodatkowe korzyści zdrowotne kaszy jaglanej
Oprócz zawartości cynku, kasza jaglana oferuje również inne korzyści zdrowotne. Charakteryzuje się potencjałem antyoksydacyjnym (ORAC 250 µmol TE/100g) i niską zawartością fitynianów (170 mg/100g) i oksalatów (10 mg/100g), co wpływa na lepszą przyswajalność składników mineralnych. Nie zawiera również istotnych ilości lektyn. Warto jednak pamiętać, że indeks glikemiczny kaszy jaglanej jest wysoki (IG 70), a ładunek glikemiczny na 100g wynosi 51, więc osoby z insulinoopornością lub cukrzycą powinny spożywać ją z umiarem i w połączeniu z produktami o niskim IG.
Kasza jaglana to wartościowy dodatek do zrównoważonej diety. Choć nie jest najbogatszym źródłem cynku, regularne spożywanie, w połączeniu z innymi produktami bogatymi w ten pierwiastek, może przyczynić się do pokrycia dziennego zapotrzebowania. Włącz kaszę jaglaną do swojego jadłospisu i ciesz się jej smakiem oraz korzyściami dla zdrowia!
