Rigatoni with Chorizo and Asparagus
299g
38,9
Białko
39,3
Tłuszcz
79,2
Węglowodany
831
kcal
Potrzebne produkty:
Makaron rigatoni
100 g / 355 kcal .
Szparagi
100 g / 20 kcal .
Chorizo
50 g / 228 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron rigatoni w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, i odstaw na bok.
Umyj szparagi i odetnij zdrewniałe końce. Pokrój szparagi na kawałki o długości około 3 cm.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone chorizo i smaż przez około 3 minuty, aż zacznie się rumienić.
Dodaj posiekany ząbek czosnku do chorizo i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj pokrojone szparagi do patelni i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Dodaj ugotowany makaron do patelni i wymieszaj wszystko razem. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż makaron na talerze, posyp startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki przed podaniem.