Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pizza z figami, kozim serem i szalotką
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
867g
Potrzebne produkty:
Mozzarella
100 g / 238 kcal 5 plastrów
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Ocet balsamiczny
0.5 łyżeczki
Woda
12 łyżek
Szalotki surowe
100 g / 72 kcal 4 sztuki
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal 10 łyżek
Figi surowe
200 g / 148 kcal 4 sztuki
Ser kozi, typ twardy
100 g / 380 kcal 5 plastrów
Mąka owsiana
20 g / 70 kcal 2 łyżki
Drożdże instant
7 g / 23 kcal 1 opakowanie
Instrukcja przygotowania
Przygotuj zaczyn: w części ciepłej wody (około 40°C) rozpuść odrobinę miodu, dodaj drożdże i łyżkę mąki pszennej. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do miski wsyp mąkę pszenną i owsianą, dodaj sól, część oliwy, zaczyn i resztę wody. Wyrabiaj około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Szalotki przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki.
Na patelni rozgrzej część oliwy, dodaj szalotki i smaż na małym ogniu około 20 minut, aż się zrumienią. Lekko posól, dodaj ocet balsamiczny i wymieszaj.
Piekarnik nagrzej do maksymalnej temperatury (około 250°C) razem z kamieniem do pizzy lub blachą.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części i rozciągnij na cienkie, okrągłe placki.
Placki skrop resztą oliwy. Rozłóż mozzarellę, kawałki koziego sera, plasterki fig i szalotki.
Piecz około 10 minut, aż brzegi się zarumienią, a ser roztopi.
Wyjmij pizzę, skrop resztą miodu i podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.