Tarta Migdałowa z Brzoskwiniami i Miodem
50 min
641g
20,9
Białko
57,3
Tłuszcz
89,4
Węglowodany
902
kcal
Potrzebne produkty:
Mleko migdałowe
200 g / 48 kcal .
Miód
60 g / 182 kcal .
Mąka migdałowa
50 g / 290 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Masło
30 g / 219 kcal .
Brzoskwinia
200 g / 78 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie spodu: W misce wymieszaj mąkę migdałową i sól.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie kremu waniliowego: W garnku podgrzej mleko migdałowe, aż zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut.
W misce utrzyj żółtka z miodem, aż staną się jasne i puszyste.
Powoli wlej ciepłe mleko migdałowe do mieszanki żółtkowej, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
Przelej całość z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Pieczenie spodu: Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Ostudź.
Przygotowanie brzoskwiń: Brzoskwinie umyj, usuń pestki i pokrój w plasterki.
Skrop je sokiem z cytryny i wymieszaj z miodem.
Składanie tarty: Na upieczony i ostudzony spód wyłóż równomiernie krem waniliowy.
Ułóż plasterki brzoskwiń na kremie, tworząc dekoracyjny wzór.
Finalne schłodzenie: Wstaw tartę do lodówki na minimum godzinę przed podaniem, aby krem dobrze się ściągnął i smaki się przegryzły.