Leczo z Brązowym Ryżem i Bazylią
50 min
721g
15,0
Białko
24,1
Tłuszcz
107,1
Węglowodany
690
kcal
Potrzebne produkty:
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
175 g / 64 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Umyj cukinię i pokrój w półplastry.
Umyj paprykę czerwoną, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
Sparz pomidory malinowe, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Obierz cebulę słodką i pokrój w piórka.
Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj.
Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj gotuje się go w proporcji 1:2 (1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody) przez około 25-30 minut. Po ugotowaniu odstaw ryż na bok.
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj paprykę czerwoną i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj cukinię i smaż kolejne 5 minut, aż warzywa będą lekko miękkie.
Dodaj pokrojone pomidory malinowe, paprykę mieloną i oregano suszone. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Zmniejsz ogień i gotuj leczo pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie i smaki się połączą. Przed podaniem posyp świeżą bazylią.