Start › Przepisy › Cukinia Faszerowana Wołowiną i Ryżem

Cukinia Faszerowana Wołowiną i Ryżem

Name: Cukinia Faszerowana Wołowiną i Ryżem
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Cukinia, surowa; 5 g Ząbek czosnku; 125 g Cebula, słodka, surowa; 2 g Bazylia suszona; 2 g Oregano suszone; 20 g Oliwa z oliwek; 90 g Marchewki, surowe; 10 g Papryka czerwona; 3 g Sól; 175 g Pomidor malinowy; 90 g Brązowy ryż; 50 g Parmezan twardy; 10 g Bazylia, świeża; 200 g Mielona wołowina

4.9/5 (123)

Bez glutenu Antyzapalny Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Zawiera: laktozę

Obiad Kolacja

50 min

982g

Na porcję

24,1

Biał.

24,8

Tłusz.

34,5

Węgle

455

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Witamina K 55% Witamina C 51% Wapń 36% Witamina A 36% Potas 35% Fosfor 31%

Makro rozszerzone

Błonnik	4,8 g	19% RDA
Cukry	5,3 g
Kwasy nasycone	10,6 g
Kwasy jednonienasycone	6,2 g
Kwasy wielonienasycone	1,0 g
Cholesterol	68,0 mg

Minerały

Wapń	285,1 mg	36% RDA
Żelazo	4,0 mg	29% RDA
Magnez	51,4 mg	14% RDA
Fosfor	218,8 mg	31% RDA
Potas	698,5 mg	35% RDA
Sód	660,5 mg
Cynk	1,3 mg	13% RDA
Selen	4,7 µg	9% RDA

Witaminy

Witamina A	291,7 µg	36% RDA
Witamina C	40,4 mg	51% RDA
Witamina D	0,08 µg	1% RDA
Witamina E	1,6 mg	13% RDA
Witamina K	41,2 µg	55% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,10 mg	9% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,13 mg	9% RDA
Niacyna (B3)	1,2 mg	8% RDA
Witamina B6	0,29 mg	21% RDA
Foliany (B9)	47,3 µg	24% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Cukinia, surowa

200 g / 34 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Ząbek czosnku

5 g / 8 kcal 1 sztuka

🍽️

Cebula, słodka, surowa

125 g / 46 kcal 0.5 sztuki

20 g / 177 kcal 2 łyżki

🍽️

Marchewki, surowe

90 g / 37 kcal 2 sztuki

175 g / 33 kcal 1 sztuka

🍽️

Brązowy ryż

90 g / 320 kcal 9 łyżek

🍽️

Parmezan twardy

50 g / 215 kcal 6 łyżek

200 g / 480 kcal 1 szklanka

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

2 ✓

Umyj cukinie, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środki łyżką, tworząc łódeczki. Wydrążony miąższ zachowaj.

3 ✓

Cukinie lekko posól i skrop oliwą z oliwek. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4 ✓

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zezłoci.

5 ✓

Dodaj przeciśnięty ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

6 ✓

Dodaj mieloną wołowinę. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso będzie dobrze podsmażone (około 5-7 minut).

7 ✓

Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, startą marchewkę, wydrążony miąższ z cukinii oraz pokrojonego pomidora malinowego. Dopraw suszonym oregano, suszoną bazylią i solą.

8 ✓

Gotuj, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą (około 10 minut).

9 ✓

Dodaj ugotowany brązowy ryż i dokładnie wymieszaj. Spróbuj farsz i ewentualnie dopraw do smaku.

10 ✓

Wydrążone połówki cukinii napełnij przygotowanym farszem, lekko dociskając.

11 ✓

Posyp każdą nadziewaną cukinię startym parmezanem.

12 ✓

Wstaw cukinie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż cukinia zmięknie, a ser na wierzchu się zrumieni.

13 ✓

Faszerowane cukinie podawaj na ciepło, udekorowane świeżą bazylią.