W misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą i sól. Dodaj jajka kurze i połowę mleka migdałowego. Miksuj do uzyskania gładkiego ciasta. Wlej resztę mleka migdałowego i dokładnie wymieszaj.
2✓
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj odrobinę masła. Gdy masło się rozpuści, nakładaj ciasto chochlą, rozprowadzając je cienko na całej powierzchni patelni. Smaż naleśniki po około 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odstaw na talerz.
3✓
Obierz jabłko i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozpuść masło, dodaj miód i cynamon mielony. Dodaj jabłka i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka będą miękkie i skarmelizowane.
4✓
Nałóż karmelizowane jabłka na naleśniki. Zwiń naleśniki w rulon lub złóż na pół. Dodaj jogurt naturalny. Podawaj na ciepło.