Batatowe Kopytka z Kaszą Jaglaną
249g
14,2
Białko
14,8
Tłuszcz
83,0
Węglowodany
517
kcal
Potrzebne produkty:
Kasza jaglana, surowe
50 g / 175 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Masło
10 g / 73 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Skrobia kukurydziana
30 g / 105 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie (w proporcji 2:1 woda do kaszy) do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź i ostudź.
Batata obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź i ostudź.
W dużej misce połącz ugotowaną kaszę jaglaną, ugotowanego batata, 2 łyżki masła, jajko, 2 łyżki skrobi kukurydzianej, sól i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj stopniowo więcej skrobi kukurydzianej, aż uzyskasz gładką, elastyczną konsystencję.
Podziel ciasto na 4 części. Na lekko posypanej skrobią kukurydzianą powierzchni, formuj z każdej części wałek o średnicy około 2 cm. Pokrój wałki na kawałki o długości 2 cm, formując kopytka.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Delikatnie wrzucaj kopytka partiami do wrzącej wody. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie gotuj jeszcze przez około 1-2 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i odcedź.
Na patelni rozpuść pozostałe masło. Dodaj ugotowane kopytka i podsmaż na złoty kolor z każdej strony. Podawaj na ciepło, posypane świeżą bazylią.