Roladki z Cukinii z Ricottą i Bazylią
311g
19,7
Białko
27,4
Tłuszcz
12,8
Węglowodany
379
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
175 g / 30 kcal .
Ricotta
80 g / 120 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Koperek świeży
0.8 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Cukinię umyj i odetnij końce. Następnie, za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny, pokrój ją wzdłuż na cienkie plastry.
Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Posmaruj ją połową oliwy z oliwek.
Ułóż plastry cukinii na rozgrzanej patelni i grilluj z obu stron przez 2-3 minuty, aż zmiękną i pojawią się delikatne paski. Odstaw do przestudzenia.
Obierz ząbek czosnku i drobno go posiekaj.
Posiekaj świeżą bazylię i koperek.
W misce wymieszaj ricottę, starty parmezan, posiekany czosnek, bazylię i koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej masy.
Na każdy plaster cukinii nałóż porcję nadzienia serowego (około 1 łyżeczki) i delikatnie zwiń w roladkę.
Ułóż roladki na talerzu i skrop pozostałą oliwą z oliwek przed podaniem. Możesz dodatkowo posypać świeżo zmielonym pieprzem.