Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści.
2✓
Wbij jajka do miski, dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj.
3✓
Wlej jajka na rozgrzaną patelnię z masłem. Smaż jajecznicę, mieszając od czasu do czasu, aż osiągnie preferowaną konsystencję (na miękko lub bardziej ściętą).
4✓
W tym czasie podgrzej chleb żytni w tosterze lub na suchej patelni, aż będzie lekko chrupiący.
5✓
Na podgrzany chleb ułóż rukolę, następnie jajecznicę i plasterki pomidora malinowego.
6✓
Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Podawaj od razu.