Muffinki Szpinakowe z Goudą i Cebulą
343g
31,5
Białko
32,5
Tłuszcz
48,1
Węglowodany
593
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal .
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Gouda
50 g / 178 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
50 g / 168 kcal .
Soda oczyszczona
1 łyżeczka
Mleko krowie 2%
50 g / 26 kcal .
Maślanka
30 g / 13 kcal .
Olej kokosowy
10 g / 89 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posiekaj czerwoną cebulę i czosnek na drobne kawałki.
Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie.
Dodaj szpinak na patelnię i smaż przez około 2 minuty, aż zwiędnie. Odstaw do przestudzenia.
W misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną, sól i pieprz.
W osobnej misce ubij jajka, dodaj mleko i maślankę, a następnie dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie, tylko do połączenia składników.
Dodaj przestudzony szpinak z cebulą i czosnkiem do masy, a następnie dodaj startą Goudę. Delikatnie wymieszaj.
Przełóż masę do foremek na muffinki, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż muffinki będą złociste i sprężyste. Sprawdź patyczkiem - jeśli jest suchy, muffinki są gotowe.
Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.