Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą ze szczyptą soli. Dodaj jajka i mleko, a następnie zmiksuj lub wymieszaj trzepaczką na gładkie ciasto. Odstaw na około 10 minut.
2✓
Na patelni rozgrzej część oliwy. Wylewaj porcje ciasta i smaż cienkie naleśniki, po 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. W razie potrzeby dodawaj na patelnię pozostałą oliwę w trakcie smażenia kolejnych naleśników.
3✓
Przygotuj mus: brzoskwinie umyj, usuń pestki i zmiksuj na gładko. Dodaj miód i sok wyciśnięty z cytryny, po czym dokładnie wymieszaj.
4✓
Orzechy włoskie posiekaj.
5✓
Podawaj naleśniki posmarowane jogurtem naturalnym i polane musem brzoskwiniowym. Udekoruj malinami, borówkami i posiekanymi orzechami.