Spaghetti z soczewicą, tofu i brokułem
522g
46,7
Białko
7,1
Tłuszcz
112,6
Węglowodany
692
kcal
Potrzebne produkty:
Soczewica surowa
125 g / 441 kcal .
Tofu
30 g / 43 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
2 łyżeczki
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Mleko migdałowe
125 g / 30 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal .
Instrukcja przygotowania
Soczewicę zalej wodą (ok. 375 ml) i odstaw na 5 minut. Odcedź i przełóż do garnka. Dodaj 480 ml wody i gotuj na dużym ogniu przez 20 minut, aż soczewica będzie bardzo miękka.
Brokuł podziel na różyczki, a łodygę pokrój na kawałki.
Ugotowaną soczewicę przełóż do blendera. Dodaj tofu, kurkumę, sól, paprykę mieloną, ząbek czosnku i mleko migdałowe. Miksuj do uzyskania gładkiego sosu.
Na dużej patelni lub w szerokim garnku umieść brokuły, dodaj 120 ml wody i przykryj. Gotuj na dużym ogniu przez 8-10 minut, aż brokuły będą miękkie. W razie potrzeby dolej odrobinę wody (1-2 łyżki).
Makaron spaghetti ugotuj w osobnym garnku, skracając czas gotowania, aby był lekko niedogotowany. Odcedź i dodaj do brokułów.
Wlej sos z soczewicy i tofu do garnka z makaronem i brokułami. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i papryką do smaku.
Podawaj od razu, na ciepło.