Lasagne ze Szpinakiem, Pieczarkami i Ricottą
919g
78,9
Białko
90,0
Tłuszcz
97,8
Węglowodany
1496
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Ricotta
200 g / 300 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Garść surowy Szpinaku
60 g / 14 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Sos pomidorowy
60 g / 14 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść formę do pieczenia (np. 23x33 cm) oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu lasagne.
Ugotuj makaron spaghetti razowy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
Przygotuj farsz: na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 min, aż stanie się szklista. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 1 min. Wrzuć pokrojone pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż grzyby zmiękną, a nadmiar płynu odparuje. Dodaj garść szpinaku i smaż jeszcze 2 min, aż zwiędnie. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Składanie lasagne: na dnie formy do pieczenia rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego. Ułóż warstwę ugotowanego makaronu. Na makaron rozprowadź połowę ricotty, a następnie połowę farszu pieczarkowego. Posyp ⅓ mozzarelli i ⅓ startego parmezanu. Powtórz kolejną warstwę: makaron → ricotta → farsz → ser. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę makaronu, polej resztą sosu pomidorowego i posyp pozostałym serem.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 25 min. Zdejmij folię i piecz jeszcze 15 min, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw lasagne na kilka minut. Posyp świeżą bazylią i pokrój na porcje.