Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Mini Wellingtony z Polędwicy i Pieczarek
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
884g
Na porcję
26,6
Biał.
26,6
Tłusz.
24,3
Węgle
444
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal 2 porcje
Szynka parmeńska
100 g / 135 kcal 20 łyżeczek
Ciasto francuskie
200 g / 1116 kcal 3 porcje
KFD Galaretka Dietetyczna smak Malina-Truskawka
9 miarek
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jajka kurze
20 g / 28 kcal 1 sztuka
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Osusz polędwicę wołową i pokrój na kawałki o wielkości około 4 cm (około 50 g każdy). Dopraw solą i pieprzem.
Smażenie mięsa: Rozgrzej dużą patelnię na wysokim ogniu. Wlej oliwę z oliwek, a następnie szybko obsmaż kawałki mięsa z dwóch stron (po około 1 min z każdej strony), aż się zarumienią. Uważaj, aby nie przesmażyć. Przełóż mięso na talerz i odstaw.
Przygotowanie nadzienia z pieczarek: Na tej samej patelni podsmaż pieczarki na wysokim ogniu przez około 5 minut, aż puszczą całą wodę i będą brązowe. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 2 minuty, aż czosnek zmięknie.
Przygotowanie ciasta: Rozwiń ciasto francuskie. Każdy arkusz ciasta francuskiego przetnij na pół, a następnie każdą połowę na pół, tworząc 4 równe kwadraty.
Każdy plaster szynki parmeńskiej przekrój na pół, aby powstały kawałki o kształcie zbliżonym do kwadratu.
Składanie mini Wellingtonów: Na środku kawałka ciasta połóż połowę plastra szynki parmeńskiej. Na szynkę nałóż łyżeczkę farszu z pieczarek i rozsmaruj cienką warstwą. Na farsz połóż kawałek mięsa, a następnie zawiń szynkę na mięso. Złóż rogi ciasta do środka, dokładnie dociskając, aby szczelnie zamknąć farsz i mięso.
Uformowane Wellingtony ułóż złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórz z pozostałymi składnikami.
Przygotowanie do pieczenia: Roztrzep jajko kurze i posmaruj nim wierzch każdego mini Wellingtona. Opcjonalnie: Na wierzchu każdego mini Wellingtona delikatnie zrób wzorek za pomocą noża.
Pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Podawanie: Podawaj mini Wellingtony z pomidorkami koktajlowymi. KFD Galaretka Dietetyczna smak Malina-Truskawka może być użyta jako słodki dodatek.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.