Pełnoziarniste spaghetti z pesto jarmużowym
560g
35,0
Białko
62,2
Tłuszcz
95,5
Węglowodany
1060
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oregano suszone
3 g / 9 kcal .
Jarmuż
100 g / 36 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C (górna i dolna grzałka). Umyj i osusz pomidorki koktajlowe, umieść w naczyniu żaroodpornym. Skrop 10 g oliwy z oliwek, posyp suszonym oregano, solą i pieprzem. Piecz przez 15 minut, aż lekko się skarmelizują.
W dużym garnku zagotuj wodę z 5 g soli na 1 litr wody. Ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując 50 ml wody z gotowania.
Jarmuż zblanszuj przez 1-2 minuty w gorącej wodzie, następnie przełóż do miski z zimną wodą. Odciśnij jarmuż z nadmiaru wody.
W blenderze umieść jarmuż, 50 ml oliwy z oliwek, orzechy włoskie (50g), starty parmezan (30g), ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, sól i pieprz. Blenduj na gładką pastę, dodając w razie potrzeby odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Na dużej patelni podgrzej pesto z odrobiną wody z gotowania makaronu, a następnie dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
Przełóż makaron na talerze, na wierzch dodaj pieczone pomidorki koktajlowe. Opcjonalnie posyp dodatkowym startym parmezanem.