Kurczak w sosie pieczarkowo-jogurtowym z penne
1130g
97,9
Białko
32,5
Tłuszcz
170,3
Węglowodany
1413
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Skrobia kukurydziana
30 g / 105 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Instrukcja przygotowania
Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę lub paski. W miseczce wymieszaj sól, pieprz czarny i paprykę mieloną. Obtocz kurczaka w przyprawach.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i usmażony. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, podsmaż pieczarki na średnim ogniu przez około 5 minut, aż odparuje z nich woda i zaczną się rumienić. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Do pieczarek wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2 minuty. W miseczce wymieszaj jogurt naturalny ze skrobią kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę do sosu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw sos solą, pieprzem czarnym i sokiem z cytryny do smaku. Dodaj usmażonego wcześniej kurczaka do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby mięso wchłonęło smaki sosu.
W międzyczasie ugotuj makaron penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron.
Makaron przełóż na talerze, polej sosem z kurczakiem i pieczarkami. Posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu.