Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Biszkopt z kremem jeżynowo-malinowym
›
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Kolacja
50 min
1721g
Potrzebne produkty:
Jajka kurze
250 g / 348 kcal 4 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
2 szczypty
Jeżyny, surowe
200 g / 86 kcal 3 garście
Borówka amerykańska
200 g / 114 kcal 4 garście
Erytrytol
125 g / 25 kcal 12 łyżek
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal 10 łyżek
Mleczko kokosowe
200 g / 394 kcal 0.5 puszki
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal 1 szklanka
Maliny surowe
200 g / 104 kcal 3 garście
Granaty, surowe
100 g / 83 kcal 10 łyżek
KFD Galaretka Dietetyczna smak Malina-Truskawka
3 miarki
Żelatyna
15 g / 51 kcal 2 łyżki
Wiśnie
50 g / 25 kcal 10 sztuk
Instrukcja przygotowania
Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z częścią erytrytolu na puszystą masę. Ciągle miksując, dodawaj stopniowo oliwę z oliwek.
Do masy żółtkowej przesiej mąkę owsianą wymieszaną ze szczyptą soli. Wymieszaj krótko szpatułką lub na niskich obrotach miksera.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta.
Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez około 25 minut, do suchego patyczka. Ostudź i przekrój na dwa blaty.
Maliny i jeżyny umieść w garnku, dodaj resztę erytrytolu i podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce puszczą sok. Zblenduj na gładkie puree i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek.
Żelatynę zalej niewielką ilością gorącej wody i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj kilka łyżek ciepłego puree owocowego, wymieszaj, a następnie połącz z resztą puree.
Gdy masa owocowa przestygnie, połącz ją z jogurtem naturalnym, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
Galaretkę rozpuść we wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mniejszej ilości wody niż zalecana, aby była bardziej stężona. Ostudź.
Mleczko kokosowe ubij na puszystą masę. Ciągle miksując, wlewaj powoli chłodną, ale wciąż płynną galaretkę.
Na dolnym blacie biszkoptu rozsmaruj krem jogurtowo-owocowy. Przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozprowadź krem kokosowy z galaretką.
Udekoruj ciasto borówkami, wiśniami i pestkami granatu. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 do 3 godzin do stężenia.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.