Biszkopt z kremem jeżynowo-malinowym
50 min
1736g
92,2
Białko
118,0
Tłuszcz
300,7
Węglowodany
2088
kcal
Potrzebne produkty:
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jeżyny, surowe
200 g / 86 kcal .
Borówka Amerykańska
200 g / 114 kcal .
Erytrytol
125 g / 25 kcal .
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Maliny surowe
200 g / 104 kcal .
Granaty, surowe
100 g / 83 kcal .
KFD Galaretka Dietetyczna smak Malina-Truskawka
5 miarek
Żelatyna
30 g / 103 kcal .
Wiśnie
50 g / 25 kcal .
Instrukcja przygotowania
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z erytrytolem na puszystą masę.
Stopniowo dodawać ciepłą wodę i oliwę z oliwek, cały czas miksując.
Mąkę owsianą wymieszać ze szczyptą soli i przesiać do masy żółtkowej. Wymieszać krótko na niskich obrotach miksera lub szpatułką.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać do masy.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170°C przez około 25 minut. Ostudzić i przekroić na dwa blaty. Krem jogurtowo-owocowy:
Maliny i jeżyny umieścić w garnku, dodać erytrytol, podgrzewać na małym ogniu, aż owoce puszczą sok i zmniejszą objętość. Zblendować i przetrzeć przez sito.
Żelatynę zalać niewielką ilością wrzątku (około 2-3 łyżki), wymieszać do rozpuszczenia. Dodać 2 łyżki puree owocowego, wymieszać, a następnie całość połączyć z pozostałym puree.
Gdy masa ostygnie, połączyć ją z jogurtem naturalnym, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
Na pierwszy blat biszkoptu wyłożyć krem jogurtowo-owocowy. Wyrównać i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut. Krem śmietankowo-galaretkowy:
KFD Galaretkę Dietetyczną smak Malina-Truskawka rozpuścić w szklance wrzątku, ostudzić (powinna być chłodna, ale płynna).
Mleczko kokosowe ubić na puszystą masę, stopniowo wlewać ostudzoną galaretkę, cały czas miksując.
Wyłożyć masę na drugi blat biszkoptu, wyrównać i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.