Żytni tost z fasolą, jajkiem i rukolą
15 min
322g
31,0
Białko
19,3
Tłuszcz
59,1
Węglowodany
539
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Chleb żytni
60 g / 125 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Fasola, biała, surowa
50 g / 172 kcal .
Instrukcja przygotowania
Fasolę rozgnieć widelcem. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania gładkiej pasty.
Kromki chleba żytniego podpiecz w tosterze lub na suchej patelni, aż będą lekko chrupiące.
Na każdą kromkę pieczywa nałóż przygotowaną pastę z fasoli.
Ułóż rukolę na paście z fasoli.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Usmaż jajka sadzone, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne (około 3-4 minuty).
Delikatnie przełóż jajka sadzone na tosty z pastą z fasoli i rukolą. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie szczyptą soli.