Lasagne z Cukinii, Bakłażana i Mozzarelli
50 min
1089g
39,7
Białko
39,6
Tłuszcz
114,0
Węglowodany
938
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Mozzarella
50 g / 124 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw: Cukinię i bakłażana pokrój w cienkie plastry. Cebulę i ząbek czosnku drobno posiekaj.
Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, i smaż na średnim ogniu, aż się zeszklą. Dodaj pomidory krojone z puszki i duś na małym ogniu przez 15 minut, doprawiając solą, pieprzem czarnym i posiekaną bazylią.
Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondelku podgrzej mleko krowie 2%. W osobnym naczyniu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj mąkę i mieszaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż lekko się podsmaży, ale nie zbrązowieje. Stopniowo wlewaj podgrzane mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje i będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem czarnym.
Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron razowy spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź.
Składanie lasagne: Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego. Ułóż warstwę ugotowanego makaronu spaghetti, na nim część plasterków cukinii i bakłażana, polej sosem beszamelowym i sosem pomidorowym. Posyp częścią startej mozzarelli.
Powtarzanie warstw: Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę beszamelu i posyp pozostałą startą mozzarellą.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz lasagne przez 35 minut, aż będzie złocista i dobrze zapieczona.
Odstawienie i serwowanie: Po upieczeniu odstaw lasagne na 10 minut przed krojeniem, aby lekko stężała. Udekoruj świeżą bazylią. Smacznego!