Basmati Risotto z Groszkiem i Miętą
30 min
669g
30,4
Białko
26,4
Tłuszcz
104,7
Węglowodany
783
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Zielony groszek cukrowy
150 g / 63 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mięta surowa
2 garście
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
Dodaj ryż basmati i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż ziarenka staną się szkliste.
Stopniowo dodawaj gorący bulion warzywny, po jednej chochli na raz, mieszając po każdym dodaniu i pozwalając, aby ryż wchłonął płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Gotuj risotto przez około 18-20 minut, często mieszając, aż ryż będzie prawie miękki.
Po około 10 minutach gotowania ryżu, dodaj zielony groszek cukrowy do rondla. Kontynuuj gotowanie, mieszając.
Kiedy ryż będzie miękki i kremowy, zdejmij rondel z ognia. Dodaj starty parmezan, posiekaną miętę oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Odstaw risotto na 2-3 minuty, aby smaki się połączyły, a następnie podawaj.