Pieczona Kaczka z Malinami i Miodem
50 min
418g
51,1
Białko
11,3
Tłuszcz
38,9
Węglowodany
482
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kaczki
250 g / 308 kcal .
Maliny surowe
100 g / 52 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ocet balsamiczny
2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
30 g / 25 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Skórę piersi kaczki natnij delikatnie w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa. Dopraw solą i pieprzem.
Na zimną patelnię połóż pierś z kaczki skórą do dołu. Rozgrzewaj powoli na średnim ogniu, aby tłuszcz się wytopił, i smaż, aż skórka będzie złocista i chrupiąca (około 5 minut).
Przełóż kaczkę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez 8-10 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia. Po upieczeniu odstaw na 5 minut, aby mięso odpoczęło.
Przygotuj sos: Na małej patelni lub w rondlu rozgrzej maliny z miodem, octem balsamicznym i białym winem. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż maliny się rozpadną, a sos lekko zgęstnieje.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, a następnie przecedź przez sitko, aby pozbyć się pestek i uzyskać gładką konsystencję.
Pokrój pierś z kaczki w plastry, ułóż na talerzu i polej sosem malinowym. Podawaj od razu.