Pieczona polędwica wołowa z sosem grzybowym
50 min
755g
68,0
Białko
27,3
Tłuszcz
30,7
Węglowodany
625
kcal
Potrzebne produkty:
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Szalotki surowe
50 g / 36 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Grzyby shimeji
200 g / 66 kcal .
Bulion warzywny
100 g / 7 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Pieczarka
1.5 sztuka
Instrukcja przygotowania
Polędwicę wołową dopraw solą i pieprzem. Następnie natrzyj oliwą z oliwek i odstaw na kilka minut.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Obsmaż polędwicę z każdej strony przez 2-3 minuty, aż mięso będzie miało złocistą skórkę.
Przełóż polędwicę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut (w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia).
Przygotuj sos: na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną szalotkę i ząbek czosnku. Podsmaż, aż zmiękną.
Dodaj pokrojone grzyby shimeji i pieczarki. Smaż kilka minut, aż puszczą aromat.
Wlej bulion warzywny i dodaj jogurt naturalny. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na koniec dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Wyjmij polędwicę z piekarnika, odczekaj kilka minut, aby mięso odpoczęło, a następnie pokrój w plastry i polej sosem grzybowym. Podawaj od razu.