Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Polędwiczka w sosie śliwkowym balsamicznym
Obiad
Kolacja
50 min
558g
62,0
Biał.
19,4
Tłusz.
53,0
Węgle
689
kcal
Potrzebne produkty:
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal
Śliwki, surowe
200 g / 92 kcal
Ocet balsamiczny
10 g / 9 kcal
Białe wino
50 g / 41 kcal
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie polędwiczki: Polędwicę wieprzową oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu. Natrzyj ją oliwą z oliwek, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Odstaw na 20-30 minut, aby mięso się zamarynowało.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na rozgrzanej patelni obsmaż polędwiczkę z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż uzyskasz złotą skórkę. Następnie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 65-68°C. Po upieczeniu odstaw na 5 minut, aby odpoczęło przed krojeniem.
Przygotowanie sosu śliwkowego: Śliwki przekrój na pół, usuń pestki i wrzuć do garnka. Dodaj białe wino, miód, ocet balsamiczny, cynamon, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż śliwki się rozpadną, a sos zgęstnieje. Jeśli chcesz, możesz zblendować sos na gładką konsystencję lub zostawić go z kawałkami śliwek.
Podawanie: Pokrój polędwiczkę w plastry i polej sosem śliwkowym. Podawaj na ciepło.