Lasagne z Warzyw, Szpinaku i Mozzarelli
50 min
1326g
62,3
Białko
42,6
Tłuszcz
156,5
Węglowodany
1192
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Garść surowy Szpinaku
150 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal .
Zioła prowansalskie
30 g / 94 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i szkliste. 2. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, cukinię i bakłażana. Smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną. 3. Dodaj pokrojonego pomidora malinowego, surowy szpinak oraz zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. 4. Przygotowanie beszamelu: W rondelku, na średnim ogniu, dodaj mąkę pszenną pełnoziarnistą. Smaż, mieszając, przez 1-2 minuty. 5. Stopniowo wlewaj mleko krowie 2%, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek, aż sos stanie się gładki i zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. 6. Składanie lasagne: Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź cienką warstwę sosu warzywnego. 7. Ułóż warstwę ugotowanego makaronu razowego spaghetti. 8. Na makaron wyłóż warstwę warzyw i polej beszamelem. Posyp startą mozzarellą. 9. Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą beszamelu i mozzarelli. 10. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz lasagne przez 30-35 minut, aż ser się roztopi i zarumieni. 11. Podanie: Lasagne podawaj na gorąco, posypaną świeżą bazylią.